Швейцарскае цеста
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. У гэтым рэцэпце вада абавязкова павінна быць лядзянай. Чым халадней, тым лепш атрымаецца цеста. Калі вы хочаце прыгатаваць салодкае цеста, то дадайце 3-4 шклянкі цукру. Гэтая колькасць інгрэдыентаў разлічана на 2 адкрытых пірагі сярэдняга дыяметра. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Пастаўце шклянку з вадой на гадзіну ў марозільную камеру.
- 2
Крок 2
Узбіце міксерам ваду, соль і масла да белай эмульсіі.
- 3
Крок 3
Злучыце эмульсію і муку.
- 4
Крок 4
Пачніце мяшаць цеста. Спачатку яно будзе рассыпчастым, але чым даўжэй мяшаць, тым эластычней яно стане. На гэтым этапе дапушчальна дадаць яшчэ 1‑2 чайныя лыжкі вады.
- 5
Крок 5
У выніку цеста павінна збірацца ў камок і не развальвацца.
- 6
Крок 6
Раскатайце цеста да неабходнай таўшчыні. Калі гатуеце адкрыты пірог, то пракалыце відэльцам дно. Швейцарскае цеста выпякаецца пры 180 градусах. Для пірогаў і пірожкаў спатрэбіцца 35‑40 хвілін, а для печыва 25‑30 хвілін.
- 7
Крок 7
Пірог на швейцарскім цесце гатовы.