Шведскі яблычны пірог
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да гарбату і кавы. Шведскі яблычны пірог — гэта вельмі сочная і нежная яблычная выпечка з апетынай мігдалёвай скорачкай і неапісальным словамі водарам, які карыстаецца вялікай папулярнасцю ў нас дома менавіта з таго дня, калі я ўпершыню прыгатаваў гэты пірог. Ведаю, што ў Швецыі гэты пірог называюць тортам, аднак будзем аб’ектыўныя — на пірог гэта больш падобна, чым на торт. І так, гатуем смачны шведскі яблычны пірог. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбату.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Міндаль ператвараем у муку з дапамогай блендэра або працэсара.
- 3
Крок 3
Яблыкі мыем, чысцім ад ядраўкі і скуркі, нарэзваем на тонкія ламцкі.
- 4
Крок 4
У патэльні даводзім да кіпення прыблізна паўшклянкі вады з 1 ст. л. цукру.
- 5
Крок 5
Калі цукар раствараецца — дадаем у сковардку яблыкі і тушым на сярэднім агні 5 хвілін, не забываючы памешваць.
- 6
Крок 6
Малочнае масла з астатковым цукрам збіваем да аднастайнага стану на невялікай хуткасці міксера.
- 7
Крок 7
Уводзім у масляную сумесь жаўткі, аддзеленыя ад бялкоў.
- 8
Крок 8
Туды ж дадаем цэдру лімона (або лайма), сок з паловы лімона (або з паловы лайма) і міндаль, здроблены ў муку.
- 9
Крок 9
Перамешваем да аднароднасці.
- 10
Крок 10
Белакі асобна збіваем да дастаткова жорсткіх пікаў.
- 11
Крок 11
Акуратніценька ўводзім збітыя бялкі ў цеста.
- 12
Крок 12
У змазаныя алейным маслам формачкі укладваем яблыкі.
- 13
Крок 13
Паверх яблыкаў укладваем пласт цеста. Выраўноўваем верх.
- 14
Крок 14
Ставім у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, і запякаем 45 хвілін.
- 15
Крок 15
Падаваць пажадана цёплым. ;)