Шведскі міндальны пірог
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Пірог нагадвае па кансістэнцыі мяккае жавальнае міндальнае печыва. Лімонная цэдра надае пірогу кіслы цытрусавы аромат, а ванільны экстракт – далікатную салодкасць. Вы можаце падаваць міндальны пірог як цёплым, так і астуджаным, у патэльні, дзе ён гатаваўся, або на сэрвіровым талерцы Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Паставіць стойку ў цэнтр духоўкі і разагрэць духоўку да 175 градусаў. Смазаць маслам скавароду дыяметрам 22 см (пажадана чугунную) або форму для пірага. Насыпаць цукар у міску. Дадаць таркаваную лімонную цэдру і перамяшаць кончыкамі пальцаў, пакуль цукар не стане вільготным і ароматным.
- 2
Крок 2
2. Венікам узбіце цукровую сумесь з яйкамі, дадаючы па адным яйку за раз. Узбіце з соллю, ванільным і міндальным экстрактам.
- 3
Крок 3
3. Размяшаць яечную сумесь з мукой.
- 4
Крок 4
4. Дадаць растопленае і астуджанае сметанковае масла. Перамяшаць з дапамогай рэзіновага шпателя да аднароднай кансістэнцыі.
- 5
Крок 5
5. Выляце цеста ў падрыхтаваную скавароду або форму. Рассыпце нарэзаны міндаль зверху і пасыпце невялікай колькасцю цукру. Выпякайце пірог у разагрэтай духоўцы на працягу 25‑30 хвілін, або да залацістага колеру і лёгка хрумсткай скарынкі зверху. Унутры пірог застанецца вільготным. Дастаўце скавароду з духоўкі і астудзіце пірог на працягу 5 хвілін, затым запусціце тонкі нож па краях і выняйце пірог на сервізную талерку.