topfood.cloud
Усе рэцепты
Шведскія тефці
Гарачыя стравы

Шведскія тефці

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

У любым шведскім доме ці рэстаране заўсёды можна паспрабаваць смачныя тефцелі. Саус да іх гатуецца заўсёды розны: бруснічны, сметанковы, сырны, сметанкова-сырны, памідорны і г.д. Яны з любым соусам спалучаюцца выдатна і заўсёды атрымліваюцца сачныя і смачныя. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца цвіліж з бараніны (можна ўзяць любы па смаку) і памідорны соус, а ў якасці гарніру — рыс. Такія шведскія тефцелі гатуюцца за адзін гадзіну нават пачаткоўцамі.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Існуе некалькі варыянтаў прыгатавання шведскіх цьвэлькаў. Іх асноўная асаблівасць — невялікі памер і абавязкова саус (гатуецца альбо на аснове бруснічнага джэма, альбо сметанкова-сырны). Я крыху знаёмая з стравамі шведскай кухні і вырашыла ўзяць адзін з рэцэптаў прыгатавання шведскіх цьвэлькаў. Такім чынам, фарш можна ўзяць свіны і ялавічы, а можна з бараніны (у памідоравым соусе такія цьвэлькі атрымліваюцца выдатнымі).

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Парэжце цыбулю і моркву, падсмажце да залатога колеру на расліннай алеі. Тым часам прыгатуйце цмалёну (узяце гатовую ці перамеліце мяса). Дадайце соль і прыправы паводле смаку. Абавязкова дадайце зіру і меленую папрыку — без гэтых прыправ шведскія цмалёныя нямагчымыя.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Дадайце падсмажаныя павідлом у фарш, добра змяшайце. Убіце яйка і пасаліце па смаку.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Сфармуйце цаліўкі і пастаўце іх у халадзільнік, пакуль гатуецца наш соус. Цаліўкі можна адразу тушыць з соусам, можна папярэдне падсмажыць ці запечы ў духоўцы. Я вырашыла проста патушыць іх у соусе.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. На раслінным алеі падрумяніце мукі да залатістага колеру. Томат можна ўзяць гатовы, а можна выкарыстоўваць хатні моўс ці свежыя памідоры. У мяне была томатная паста.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Адразу дадайце да мукі крыху вершкавага смятанкі, тушице хвіліну пры пастаянным перамешванні, а потым дадайце пасту з памідораў. Давядзіце да кіпення і знявайце з агню.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Цяпер узьміце посуд, у якім будзеце тушыць цэпелькі, выкладзіце ў яго цэпелькі, залейце соусам. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. Потым паменьшыце агонь і тушыце прыкладна палгадзіны на слабым агні.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Тэфцелі заўсёды ідэальна спалучаюцца з рысам, таму я вырашыла прыгатаваць яго ў якасці гарніру.