Швайнебратэн
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання швайнебратэн лепш за ўсё ўзяць сьвіную шыю. Яна атрымліваецца няжнай і не сухой. Чырвонае віно падыходзіць без моцнага характэрнага арамату, каб яно не перебіла ўсе астатнія пахі. Калі раптам няма бульёну, замяніце яго вадой. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання швайнебратэна.
- 2
Крок 2
Часнык дробім, дадаем соль і перац, змяшаем.
- 3
Крок 3
Намажце сьвініну часночнай масай і пакіньце марынавацца ў халодным месцы, добра закрыўшы.
- 4
Крок 4
У сковороду наліце расліннае алей і добра прагрэйце на сярэднім агні. Абсмажце мяса з кожнага боку, уключаючы бакі, да румянай карочкі.
- 5
Крок 5
Маркову ачысціце, прамыйце і нарэжце кружочкамі. Паменьшыце агонь да сярэдняга і дадайце маркову ў скавародку.
- 6
Крок 6
Лук пачысціце, нарэжце і дадайце ў скавародку з мясам і морквой. Смажце ўсё на працягу 2 хвілін.
- 7
Крок 7
Дадайце таматную пасту і сухі майаран.
- 8
Крок 8
Улейце ў скавародку мясны бульён і чырвонае віно. Усё акуратна змяшайце.
- 9
Крок 9
Памяншыце агонь да мінімальнага і накрыйце скавародку крышкай. Тушуйце мяса працягласьцю 40 хвілін.
- 10
Крок 10
Перавярніце свініну, накрыйце крышкай і тушуйце яшчэ 40 хвілін.
- 11
Крок 11
Пераложыце мяса на талерку, а агародніну з соусам збіце да аднастайнасці.
- 12
Крок 12
Мясо нарэжце, дадайце соус і падавайце да стала.