topfood.cloud
Усе рэцепты
Хуткія піражкі-шнуркі
Выпечка

Хуткія піражкі-шнуркі

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Цяпер якраз пра гэтыя ватрушкі: прыгожа, смачна і проста. Цеста гатуецца вельмі лёгка і заўсёды атрымліваецца, нават калі вы не вельмі дружыце з дрожджавым цестам. З цестам можна працаваць адразу пасля першага пад'ёму, таму ватрушкі і хуткія, і з'ядаюцца яны вельмі хутка :) Начынне для шнуроўкі можа быць любое — з бульбой, капустай, сырам, джэмам. Толькі не трэба яго класці занадта шмат, бо цеста раскоціваецца вельмі тонка і можа парвацца. Апавядаю. Можна падаваць з чаем ці кафэ.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Перш за ўсё прыгатуем цеста. Змяшаем дрожджы з цукром і дадам стакан цёплага малака ці вады. Перамешаем і пастаўім у цёплае месца.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Прыкладна праз 10 хвілін драўжджы ўздуюць і ўтварацца пяністая каўпачка. Дадамо соль і расліннае алей, змяшаем.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    І дадаем мукі.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Теста атрымліваецца мяккім і пругкім і не прыліпае да рук.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Накрываем цеста рухавіком і ставім у цёплае месца. Прыкладна праз 20 хвілін яно павялічыцца ў 3 разы.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    А пакуль цеста падымаецца, падрыхтуем начынку. Ізюм заліваем гарачай вадой на 5 хвілін, потым адціскам. Творог патрэбны пратэрты, без зярнят. Дадамо да творогу ізюм, ванільны цукор і звычайны, змяшаем.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Арэхі дробна рубім вострым нажом.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Падзяляем цеста на 10-12 частак.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    І раскачваем у ляпешкі дыяметрам 10-12 см. Палову ляпешак з дапамогай кістачкі змашваем вельмі мяккім ці растапленым сметанковым маслам.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Накрываем другім, несмазаным батончыкам, і слабенька прыціскаем. Такія ж маніпуляцыі праводзім са ўсімі батончыкамі.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Цяпер скачаем двайную лепешку ў вельмі тонкі прамавугольны плашч. Цеста мяккае, і з ім вельмі зручна працаваць, нават не трэба падсыпаць стол мукой.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Тонкім слоем наносім 1/5 або 1/6 часткі начынкі (у залежнасці ад таго, на колькі частак вы падзялілі цеста)

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Завітваем рол, а з яго фарміруем цацейку.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Вось такія піражкі-шнуркі. Можна змазаць верх жаўтком.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Я змазала ватрушкі маслам і пасыпала падрыванымі арэхамі. Дрэнна прыціскаем, уціскаючы арэхі ў цеста. Даем ватрушкам пастаяць хвілін 5.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Выпякаем пры тэмпературы 180-200 градусаў да падрумянаўвання.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Унутры яны атрымліваюцца як слаёныя. Вельмі смачныя!