Шуруборкі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Шуруборкі — гэта вядомыя казахскія варэнікі, запечаныя са смятанай у духоўцы. Такім стравам можна добра падаць на абед або вячэру. Абавязкова ў самы канец ставіце страву ў духоўку — у мікрахвалевай печы не атрымаецца патрэбнага эфекту. Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасейце мукі. Дадайце 1 ч. л. солі. Перамяшайце. Зрабіце ямку, убейце туды яйка. Змяшайце мукі з яйкам. Кусочкі хай цябе не хвалююць. Закіпяціце ваду. Улійце гарачую ваду, пры гэтым пастаянна змяшаючы. Можна працаваць міксерам або проста вілкай. Задача — каб уся мукі ўбірала ваду. Цяпер улійце 1-2 ст. л. расліннага алею, зноў змесіце цеста. Дайце яму крыху астыць, а потым вымесіце яго рукамі.
- 2
Крок 2
Падзяліце цеста на 4 часткі, потым кожную — яшчэ на 2. З кожнай часткі скатайце колбаску. Колбаску нарэжце на шматлікі. Кожны шматлік раскатайце ў блінчык.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце фарш. Спачатку ў блендэры здробніце цыбулю ў "кашыцу". Пасля дадайце да яе нарэзанае курынае філе. Зноў перабейце. Маса будзе вельмі густой. Улійце 3-4 сталовыя лыжкі вады і дадайце соль з перцам. Зноў аб'ярвіце. Атрыманым фаршам напоўніце нашы пельмені-варэнікі.
- 4
Крок 4
Закраніце краі варэніка, надаючы яму форму. Такім чынам фарміруем усе варэнікі-пельмені.
- 5
Крок 5
Зварыце шуруборкі ў кіпячынай салёнай вадзе. Дастаньце іх з вады і пакладзіце ў посуд, у якім будзеце запякаць. Я запякаю шуруборкі па парцыях.
- 6
Крок 6
Залейце трохі бульёну, дадайце ў міску з шурпаборкамі. Улійце смятану, дадайце некалькі кавалачкаў сметанковага масла, патрэце сыр на цёрцы. Раўнамерна размеркаваць усё.
- 7
Крок 7
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў, пякіце страву ў духоўцы 8-10 хвілін. Трэба, каб сыр растапіўся. Падавайце страву гарачай! І