Шукрут
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Шукрут, нягледзячы на шматлікія інгрыдыенты, вельмі просты ў прыгатаванні, але патрабуе часу. На гэта спатрэбіцца 1,5–2 гадзіны. Запэўніваю, што выдаткі не будуць марнаваныя, і вашыя блізкія ці госці будуць вам давечна падзячныя. У прыгатаванні шукрута няма дагм. Гэта страва дастаткова дэмакратычная. Можна ўзяць любое мяса, любую копчаную кавбасу. Замест віна дадаваць піва. Класці цыбулю ці абыйсціся без яе. Тое ж самае тычыцца специй. Па еўрапейскіх рэцэптах у шукрут кладуць ягады бараніцы, але гэтую экзотыку не заўсёды можна набыць у супермаркетах. І без бараніцы атрымліваецца выдатна ароматна і бясмежна смачна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Цыбулю пачысціце, прамыйце і нарэжце. Выкладзіце ў казан або ў пасудзіну з тоўкім дном.
- 3
Крок 3
Налейце падсонечную алейку і падсмажце лук да прапуснасці.
- 4
Крок 4
Выкладзіце бекон у кастрылю.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаную кавалкамі целіну свініны. Пасаліце і папярчыце па смаку. Улійце сухое белае віно і крыху вады. Накрыйце кастроля крышкай і тушуйце целіну 20-25 хвілін.
- 6
Крок 6
Пасля трысніцу адцісніце і дадайце да мяса. Тушуйце яшчэ 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Свежую капусту нарэжце тонкай саломкай і выкладзіце ў кастрылю з мясам і квашанай капустай. Немнага яшчэ пасаліце і дадайце лавровы ліст. Калі вады мала, далейце трохі вады.
- 8
Крок 8
Калі сустаў з капустай стала мяккай, нарэжце калбасныя вырабы і дадайце ў кастрылю. Дадайце любыя прыправы паводле смаку. Тушуйце шукрут яшчэ 10-15 хвілін.
- 9
Крок 9
Пакуль сьвініна з капустай тушуецца, зварыце бульбу і дадайце яе ў каструлю напрыканцы прыгатавання, змяшайце ўсе інгрэдыенты.
- 10
Крок 10
Шакруц гатовы. Незвычайна смачная і ароматная страва!