Шчупак у таляце
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Шчупак у памідорах атрымліваецца неймаверна смачным, прасушаным і ароматным. Страва гатуецца ўвогуле за 20 хвілін, галоўнае — папярэдне ачысціць і выцягнуць рыбу. Калі памідорная паста будзе крыху кіславатай, дадайце крыху цукровага пяску, каб згладзіць смак. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Шчукі звалі ад лускі, разрэжце брушча пад галавой і выцягніце ўсе ўнутраннасці. Добра прамыйце рыбу як звонку, так і знутры. Адрэжце галаву, хвост і вялікія плавнікі, нарэжце цела рыбы на парцыяныя часткі. Цыбулю і моркву ачысціце, прамыйце. Моркву натрэце на тарцы з дробнымі адтулінамі, а цыбулю нарэжце паўкальцамі. Падгрэйце на скавародзе расліннае алей, паставіўшы яе на піліту. Выкладзіце моркву і цыбулю, падсмажце на сярэднім агні ў працягу 3-5 хвілін.
- 3
Крок 3
Выкладзіце таматную пасту і пасмажце яшчэ каля 1 хвіліны.
- 4
Крок 4
Уліце цёплую ваду, давядзіце змесціва ёмістасці да кіпення і пакладзіце ў падліву кавалачкі шчукі. Накрыйце крышкай, паменьшыце награванне да мінімальнага і тушыце працягам 12-15 хвілін.
- 5
Крок 5
Калі рыба дагатуе, прамыйце і памяліце петрушку, пасыпце зверху і датушце страву яшчэ 1 хвіліну. Выключыце награванне.
- 6
Крок 6
Выкладзіце шчукі ў памідорах на талеркі і падавайце гарачымі, можна дапоўніць страву гарнірам.