Шчупак у цесте
Апісанне
Прыгатаваць шчупака ў цесте ў дамашніх умовах прасцей простага! Такім стравай вы зможаце і здзівіць сваіх госцей, і зрабіць шматочкі меншымі ў выглядзе закускі, і нават папрацаваць з клярам (як у маім рэцэпце).
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Шчупак у цястачку — гэта выдатнае страва, якое можа стаць адным з галоўных на святочным стале. Калі ў вас не плануюцца госці, пабалуйце смачнай рыбой сваіх хатніх.
- 2
Крок 2
2. Я звычайна купляю гатовае філе шчукі, тлільна прамываю і нарэзаю на невялікія кавалачкі. Калі ў вас цэлая рыба — ачысьціце яе, прамыйце і аддзяліце філе.
- 3
Крок 3
3. Пасаліўшы і паперчыўшы рыбу, адкладзіце яе і прыступіце да тэсту. Натрэце сыр на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
4. Збіце яйка з мукой і ўвядзіце напэўны сыр. Для такога цеста лепш за ўсё падыходзяць твёрдыя сарты.
- 5
Крок 5
5. Кожны шматочак абваляйце ў цесте і падсмажце на патэльні. Іншы раз я эксперыментую і смажу невялікія шматочкі рыбы ў цесте ў фрытюры. Такую страву я, як правіла, прыгатоўваю ў выглядзе закускі да піва для мужа і госцей. Паводле класічнага рэцэпту шчупак у цесте падсмажваецца з абодвух бакоў на патэльні з невялікай колькасцю алею.
- 6
Крок 6
6. Рыбку можна падаваць як самастойна, так і з гарнірам і агароднінай. Яе смакавыя якасці проста ўразаюць нават прыгожлівых гурманаў. Щука сама па сабе неймаверна смачная, а ў спалучэнні з цестам і сырам — яна надзвычайная.