Шчупак у малоцы на скавародзе
Апісанне
Смачнае і ароматнае блюда прыгатуецца без асаблівых складанняў. З пястраткі з дадаткам малака любой жырнасці за 20-25 хвілін. Час прыгатавання напрамую залежыць ад памеру рыбы і яе нарэзкі. Пры жаданні напрыканцы прыгатавання можна дадаць у посуд дробленае свежае зеляніну, часночную пасту і г.д. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Рыбу зноўку ачысьціце ад лускі, памясьціўшы ў ваду, каб луска не разляталася. Выцягніце ўнутранасьці, разрэзаўшы брушчо пад галавой. Добра прамыйце зьвонку і зьнутры.
- 2
Крок 2
Ачысціце цыбулю ад шкарэпкі, нарэжце паўкальцамі. Пры жаданні выкарыстоўвайце маладую цыбулю. Прагрэйце казан або патэльню з раслінным алеем і насыпце ў яго нарэзаную цыбулю. Паменьшыце награванне да сярэдняга і падсмажце прыкладна 1-2 хвіліны. Потым выкладзіце ў посудак нарэзаную кавалачкамі шчупаку. Галаву і хвост рыбы выдаліце.
- 3
Крок 3
Залійце рыбу малаком любой жырнасці, паменьшыце награванне да мінімальнага. Не тушуйце шчупака ў малаку на моцным або сярэднім награванні, бо малако моцна пяняіцца і пералівяцца за край посуду.
- 4
Крок 4
Дадайце соль і мелены чорны перац. Пры жаданні дадайце іншыя спецыі ці прыправы, якія не перебіваюць сметанковы смак.
- 5
Крок 5
Тушыце кавалачкі шчупака, не накрываючы ёмістасць крышкай, каля 20 хвілін. Пажадана, каб рыба поўнасцю была ў малоку. Пад канец прыгатавання ачысьціце зьверх часнок, прамыйце яго ў вадзе і выцісьніце ў ёмістасць.
- 6
Крок 6
Тушыце яшчэ 1-2 хвіліны і выключыце награванне. Выкладзіце кавалачкі шчукі на талерку і падавайце з гарнірам з бульбяны, любым соусам ці свежымі агароднінамі.