Шчупак пад соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Шчупак добра спалучаецца з шматлікімі прадуктамі, таму да яго падыходзіць любы гарнір з кашы, бульбы, сырых і пячаных агародніны, а таксама з салатамі. Да рыбы добра падыходзяць сметанковы, вершковы і таматны соусы. Падаю страву гарачай, часта гатую яе да свята. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачышчаю і прамываю моркву, нарэзаю яе тонкімі кавалачкамі, ачышчаю сельдэрэй і нарэзаю саломкай, цыбулю ачышчаю ад шкарлупіны і нарэзаю паўкальцамі.
- 2
Крок 2
2. Стэйкі прамываю і высушваю салфеткай, натыраю іх соллю і хмелем-сунэлі.
- 3
Крок 3
3. Некалькі мукі насыпаю ў місачку, стэйкі ў спецыях абваляю ў муцы з абодвух бакоў.
- 4
Крок 4
4. Разаграваю патэльню з падсонечнай алеям, потым выкладваю на яе шчупака і падсмажваю з абодвух бакоў.
- 5
Крок 5
5. На асобнай скавародзе падсмажваю пакусьці да гатоўнасьці, потым дадаю сьметану і памідорную пасту.
- 6
Крок 6
6. Дадаю шклянку вады, салю і перчу па смаку, даводжу да кіпення і памяншаю агонь.
- 7
Крок 7
7. У скавароду выкладваю раней падсмажаную шчупаку.
- 8
Крок 8
8. Накрываю скавародку крышкай і гатую на слабым агні 15-30 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Гатовую шчупака ў смятаным соусе падаю гарачым.