Шчупак пад марынадам з морквы і цыбулі
Апісанне
Такую рыбку я гатую вельмі часта, і гэта не абавязкова шчупак. Дзённікам я гатую карасёў пад марынадам з маліны і цыбулі, зімой — шчупака і тосталобіка, а часам купляю філе пангасіуса ці мінтаю і гатую па такім жа рэцэпце, тэйжа вельмі смачна. Рыба, замарынаваная па маім рэцэпце, атрымліваецца нязвычайна ароматнай. Да таго ж, смачны не толькі рыбка, але і агароднінны марынад, мае з'ядаюць яго да апошняй лыжкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Моркву і цыбулю ачысьціце, наліма ачысьціце, выдаліце ўнутранасьці.
- 2
Крок 2
Шчукі нарэжце на невялікія шматкі, абваляйце ў муцэ, змяшанай з невялікай колькасцю солі, і паджарце на раслінным алеі, як вы звычайна жарыце рыбу.
- 3
Крок 3
Цяпер займемся марынадам. Цыбулю нарэжце дробным кубікам і падсмажце ў раслінным алеі да прапушчальнасці.
- 4
Крок 4
Потым дадайце цёртую на вялікай цёрцы моркву. Пасмажце на сярэднім агні некалькі хвілін, а потым накрыйце скавародку крышкай і гатуйце на слабым агні 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце таматную пасту, лавровы ліст, соль і перац гарбачком.
- 6
Крок 6
Дадайце шклянку вады і цукру, перамяшайце і варыце пад крышкай 20 хвілін. Праз гэты час зняце скавародку з агню, выйміце лавровы ліст і дадайце ў скавародку яблычны вінэгret, перамяшайце.
- 7
Крок 7
Рыбу пакладзіце ў міску ці форма, зверху пакладзіце марынад. Пастаўце рыбу на нач у халадзільнік.
- 8
Крок 8
Ужо раніцай можна насалоджвацца незвычайным смакам рыбкі!