Шчупак на грыле
Апісанне
Шчупака раздзяляюць на кавалачкі, марынуюць, пакладваюць на рашотку грылю і роўнамерна абсмажваюць з абодвух бакоў. Можна запечы рыбу ў фальзе — атрымаецца больш дыетычны варыянт: мяккая і сачнасць без таўстай карочкі. Марынад можна ўзяць любы, у мяне сёння класіка — лімонны сок, соль, зеляніна і спецыі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Шчукі ачысціце, ускройце, адцягніце галаву, хвост і зрэжце плавнікі. Прамыйце пад цягучай вадой і нарэжце на кавалачкі патрэбнага памеру. Хвастовую частку я захавала для прыгатавання іншай стравы, і ў мяне атрымалася 4 стэйка вагой каля 200 грамоў кожны.
- 3
Крок 3
Дадайце да стэйкаў масла, свежавыціснуты сок лімона, пасякшчаную зеляніну, соль і мелены перац па смаку. Змяшайце і пакуйце рыбу марынавацца на 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Выкладзіце шчукі на рашотку грыля, змазаную алеем.
- 5
Крок 5
Гатуйце да румянай карочкі, перыядычна пераварачваючы.
- 6
Крок 6
Шчупак, прыгатаваны на грыле. Падавайце рыбку з зелянінёй ці любімымі соусамі.