Шу
Апісанне
Гэта дзіўна смачная заварная пышанка можа быць начыненая любым крэмам, які вам падабаецца. Акрамя таго, вы можаце зрабіць глазур: шакаладную, цытрусавую і г.д. Рэцэпт прыгатавання пышанкі "Шу" спадабаецца ўсім любіцелям няжных дэсэртаў і стане сапраўдным упрыгожваннем вашага стала. Падавайце астылай або крыху цёплай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У невялікай місачцы ці сотэйніку растапіце і давядзіце да кіпення сметанковае масла.
- 2
Крок 2
2. Засыпце прабратае броварскае мака, дадайце шчапотку солі (я рэкамендую абавязкова выкарыстоўваць яе ў рэцэпце прыгатавання цеста для эклероў, бо тады цеста будзе больш пікантным).
- 3
Крок 3
3. Дакладна змяшайце ўсё да аднастайнасці. Знявайце з агню і крыху астудзіце.
- 4
Крок 4
4. Рэкамендуецца збіваць міксерам, каб цеста атрымалася паветраным. Дадавайце яйкі па адным (ці можна іх збіць у невялікай місачцы, а потым уліваць тонкай цячэнніцай), працягваючы збіваць.
- 5
Крок 5
5. Протыр напярэдзіце паперай, выкладзіце цеста лыжкай.
- 6
Крок 6
6. Каб цукерка "Шу" у дамашніх умовах была няжна-карычневага, змашчыце цеста зверху ўзбітым жаўтком. Пастаўце ў разагрэтую да 210 градусаў духоўку на 12-15 хвілін. Потым панізьце тэмпературу да 190 градусаў на 18-20 хвілін. У самы канец панізьце тэмпературу да мінімуму.
- 7
Крок 7
7. Ось і ўвесь сакрэт прыгатавання піражнага «Шу». Цяпер трэба добра астыць аснову на рэшатцы і акуратна разразаць яе папалам.
- 8
Крок 8
8. Самы просты варыянт крэму — збітыя смятанкі з ванільным эстрактам і згушчаным малаком. Перад падачай можна пасыпаць пячане таксама цукровай пудрай.
- 9
Крок 9
9. Ці дадаткова паліць зверху глазурай.