Штрумбы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прапаную прыгатавіць штрумбы — пельмені ў аблягчаным варыянце. Страва вельмі смачная, сачнае, араматнае! Штрумбы можна зварыць у пасалёняй вадзе і падаць са смятанай або папярэдне падсмажыць і патушыць у соусе. У любым выпадку дамашнія абавязкова ацаняць гэты просты, але смачны рэцэпт. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокай мисцы змяшайце ваду, яйка і 0.5 ч.л. солі. Добра ўзбіце.
- 3
Крок 3
Паступова дадавайце мукі.
- 4
Крок 4
Замесіце мяккае цеста, якое не прыліпае да рук. Сфармуйце яго ў шар, накрыйце рэчывам і дайце трохі "адпачыць".
- 5
Крок 5
Тым часам прыгатуйце начынку. У глыбокую міску пакладзіце мясны фарш, дадайце адну нарэзаную дробкімі кубікамі цыбуліну, свежую зеляніну, соль і спецыі па смаку. Для сочнасці ўлійце каля 30 мл вады.
- 6
Крок 6
Трывесна перамяшайце. Пачынка гатовая.
- 7
Крок 7
На пасыпанай мукой паверхні раскачайце цеста ў форме прамавугольніка таўшчынёй каля 2-3 мм. Зверху роўна пакладзіце начынку, адступіўшы трохі ад аднаго краю.
- 8
Крок 8
Заверніце ў рулет па доўгай старане, добра запячатайце шво і нарэжце рулет палоскамі шырынёй каля 2-3 см.
- 9
Крок 9
Штрумбы трохі прымініце з абодвух бакоў і абваляйце ў мукі. Выкладзіце іх на разагрэтую скавародку.
- 10
Крок 10
Асмажце па месцах зрэзу на моцным агні з абодвух бакоў да румяна-карычневай карочкі.
- 11
Крок 11
Прыгатуйце соус. Для гэтага наліце ў сковороду алей і пасмажце нарэзаны кубікамі цыбулю і цёртую маліну да мяккасці.
- 12
Крок 12
Дадайце сметану і таматную пасту.
- 13
Крок 13
Практычна праз некалькі хвілін улійце шклянку кіпятку. Дадайце соль па смаку і перамяшайце.
- 14
Крок 14
Давядзіце соус да кіпення і выкладзіце ў скавародку штрумбы. Калі скавародка вялікая, выкладвайце іх у адзін пласт, калі не, можна выкладаць штрумбы налегліст. Пры неабходнасці дадайце яшчэ вады, яна павінна амаль поўнасцю пакрываць змесціва скавародкі. Тушуйце страву на невялікім агні пад крышкай 30 хвілін.
- 15
Крок 15
Гатовыя штрумбы павінны разварыцца, павялічыцца ў памерах, прасякчыся смакам і араматам соусу. Падавайце штрумбы гарачымі, пасыпшы іх свежай зелянінёй.