Штрудлі па-нямецку
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Вельмі смачная, сытная, цікавая страва. Булкі, прыгатаваныя на пару, атрымліваюцца пышнымі, мяккімі і нятрывкімі, у выдатным соусе з мясам і гароднінай. Сапраўды хатняя страва. Можна падаваць з чатой або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свініна памыйце, нарэжце невялікімі кавалкамі і выкладзіце ў скавароду.
- 2
Крок 2
Наліце сланечнае масла і лёгка абсмажце мяса.
- 3
Крок 3
К мяса дадайце нарэзаныя лук і моркву. Наліце шклянку вады і тушце мяса амаль да гатоўнасці пад крышкай. Можна крыху пасаліць.
- 4
Крок 4
Картоплю ачысціце, памыйце, нарэжце кубікамі. Дадайце ў скавароду да свініны, цыбулі і морквы. Зноў накрыйце вечкам і тушце яшчэ 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Квашеную капусту адцісніце ад рассолу, выкладзіце ў асобную каструлю, заліце вадой і праварыце 10‑15 хвілін, каб яна не была вельмі цвёрдай. Пасля ваду слыйце і дадайце капусту ў скавароду з гароднінай і мясам. Пакуль адкладзіце ў бок.
- 6
Крок 6
Займецеся цестам. У місу наліце цёплую ваду, дадайце дрожджы, соль, цукар і падсолнечнае масла.
- 7
Крок 7
Пасыпце прасеяную муку.
- 8
Крок 8
Замясіце мяккае, не ліпкае да рук цеста.
- 9
Крок 9
Пастаўце цеста ў цёплае месца на гадзіну да павелічэння ў аб'ёме.
- 10
Крок 10
Пасля тэста достаньце яго з міскі, абмініце і раскатайце ў тонкі пласт. Змазайце яго падсолнечным алеем.
- 11
Крок 11
Заверніце пласт цеста шчыльным рулетам і нарэжце кавалкамі шырынёй 2–2,5 см.
- 12
Крок 12
Кожны кавалачак прыцісніце палочкай спачатку ўдоль па рабры.
- 13
Крок 13
Затым паўздоў.
- 14
Крок 14
Выкладзіце штрудлі ў патэльню з мясам і гароднінай. Наліце шклянку вады. Накрыйце крышкай, давядзіце да кіпення, пасля паменшыце агонь.
- 15
Крок 15
Гатуйце штрудлі 20 хвілін, пасля выключайце, але крышку не адчыняйце яшчэ 5 хвілін.
- 16
Крок 16
Падавайце штрудлі з мясам і гароднінай.