Штрудэлі на кефіры
Апісанне
Страва араматная, насыцьная і вельмі смачная! Дастойна нават любога святочнага стала. Мясо можна ўзяць любое, а павары камбінуйце па смаку. Цеста для рулетыкаў зробім на кефіры, усё вельмі проста, а вынік выдатны! Абавязкова паспрабуйце паўтарыць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Мяса нарэжце партыянальнымі кавалкамі і пакладзіце падсмажвацца ў казан або любую іншую выскокую посуду з цялстым дном. Соль і спецыі дадавайце паслядоры ў працэсе.
- 3
Крок 3
Тым часам змешайце кефір, масла, соль і соду.
- 4
Крок 4
Змяшайце і паступова дадавайце мукі.
- 5
Крок 5
Замесіце мяккае і пругкае цеста, якое не прыліпае да рук.
- 6
Крок 6
Раскачайце цеста на змазанай маслам паверхні ў форме прамавугольніка. Зверху змажце маслам, пасыпце крыху соллю, дроблёным кропам і цёснам, прапушчаным праз прэс. Падзяліце пласцінку спачатку ўздоўж на дзве часткі, а потым папярочкі на смугі шырынёй каля 2-3 см.
- 7
Крок 7
Кожную смужку звярніце ў рулет і зажміце вольны край. Потым рулеты паставіце стаячы і лёгка прыцісніце іх зверху рукой.
- 8
Крок 8
Да гэтага часу мяса павінна быць ужо гатова. Пачына павінна цалкам выпарыцца, а кавалачкі лёгка падрумяніцца.
- 9
Крок 9
Дадайце да мяса нарэзаную саломкай моркву і нарэзаны пёрамі цыбулю.
- 10
Крок 10
Асмажце ўсё разам да мяккасці паварэння агародніны.
- 11
Крок 11
Потым дадайце нашынкаваную капусту.
- 12
Крок 12
Тушыце ўсё разам, перыядычна перамешваючы, пакуль усе інгрэдыенты не прыгатуяцца. Падчас працэсу дадайце па смаку соль і можна дадаць прыкладна 0,5 шклянкі гарачай вады, каб агародніны з мясам не прыгарэлі.
- 13
Крок 13
Потым зверху выкладзіце нарэзаны вялікай саломкай бульбяну. На гэтым этапе больш не трэба нічога перамешваць.
- 14
Крок 14
Картофель пасаліце, папярчыце, дадайце вады, каб яна амаль поўнасцю яго пакрыла, і зверху пастаўце рулеты з цеста (вада не павінна пакрываць рулеты, яны нібы будуць гатавацца на пару). Рулеты павінны знаходзіцца на невялікай адлегласці адзін ад аднаго, бо ў працэсе яны трохі павялічаюцца. Давядзіце ўсё да кіпення, накрыйце крышкай і на невялікім агні тушыце да поўнай гатоўнасці. Я арыентуюся па гатоўнасці картоплі.
- 15
Крок 15
Штрудэлі на кефіры з капустой, бульбай і мясам гатовы.
- 16
Крок 16
Хлеб да страве не падаецца, бо яму на замену гэтыя самыя штрудэлі. Па сутнасці гэта асаблівыя булачкі, прыгатаваныя на пару. Страва вельмі смачная!