Яблычны штрудэль зь цьесту "філё"

Апісанне

Слаёнае цеста пячэцца вельмі хутка, таму прыгатаванне выпечкі не займе ў вас шмат часу. Традыцыйны венскі штрумдэль са слаёным цестам атрымліваецца вельмі смачны, з прыемнай залатыстай карочкай і араматам цынамону. Штрумдэль можна падаць з шарыкам морожанага. Можна падаць з чорным ці кафя.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Муку высыпце на стол і выкладзіце цеста, раскатайце яго тонка і выкладзіце на паднос, выстелены пергаментам. Пастаўце цеста з падносам у халадзільнік.

2. 2

   Крок 2

   Тым часам памойце і пачысьціце яблыкі ад скуркі, потым разрэжце і выдаліце насенне, нарэжце яблыкі тонка.

3. 3

   Крок 3

   Разагрэйце патэльню з сталовай лыжкай сметанковага масла, выкладзіце яблыкі, потым 80 г цукровага пяску і цынамон. Гатуйце яблыкі каля 15 хвілін, перыядычна перамешваючы. Выкладзіце начынку на талерку і пакіньце астыць.

4. 4

   Крок 4

   Дастаньце цеста з халадзільніка, па цэнтры ўздоўж пакладзіце начынку, адступаючы на 2-3 сантыметры ад краю. Потым загніце абодва краю на начынку і злепіце. Перавярніце цеста швом уніз.

5. 5

   Крок 5

   Асталовае масла растапіце і змажце ім выпечку, пасыпце цукром і ў цэнтры працякніце цеста, каб выходзіў пар.

6. 6

   Крок 6

   Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 40 хвілін, потым дастаньце з духоўкі і пакіньце на 10-15 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Разрэжце пірог на шматлікія кавалачкі і падавайце на стол, крыху астыўшым.