Штрудэль з буракоў, сырам і шпінатам
Апісанне
Запрашаем у госці, я раскажу вам, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пшанічную і жытнюю мукі прасейце ў глыбокую міску, зрабіце ўмочванне. Слупіце яйка, дадайце ваду, соль і расліннае алей, замесіце цеста. Даволі доўга месіць не трэба, дастаткова, каб цеста злучылася ў аднародны шар. Абвярніце цеста ў харчовую плёнку і пакіньце «адпачываць» на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Тым часам прыгатуйце начынку. Ачысьціце пасёлкі. Шпінат размарозьце пры тэмпэратуры пакояй, адцісьніце зьлішнюю вільгаць.
- 3
Крок 3
Аліўкавае алей падгрэйце ў глыбокай скавародцы, пасярвуйце падрэзаны цыбулю і часнык да мяккасці.
- 4
Крок 4
Дадайце шпінат, соль і перац па смаку, тушуйце працягласьці 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
Свёклу і сыр натрыце на вялікай цёрцы, змяшайце са шпінатам, цукрам і вінаградным аксам.
- 6
Крок 6
Тэст пакарайце ў вельмі тонкі прамавугольны пласцік і пасыпце 1 ст. л. жытняй мукі.
- 7
Крок 7
Пакладзіце начынку на пласцік, адступіўшы ад краю па 2 см, і загніце краі.
- 8
Крок 8
Заверніце ў рулет, прыколюйце верх вілкай і змашчыце сумесшчу жаўтка і 1 ст. л. вады, пасыпце кунжутам. Пастаўце пірог запякацца ў разагрэтую да 180 °С духоўку на 55 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовы штрумдзель накрыйце х/б рэчквай і поўнасцю астыньце на вячэльцы.