Штрудэль з вішнёвай начынкай класічны
Апісанне
Гатовае лістковае цеста ў маразільніку — гэта чароўная палка-выратавалка для кожнай гаспадыні. Калі ў вас дастаткова часу, не ляніцеся і прыгатуйце хатняе цягнутае цеста для штрудэля.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты для прыгатавання штрудэля. Вішню можна выкарыстоўваць свежую або замарожаную, папярэдне вызваліўшы ад костачак. Замарожаную вішню неабходна размарожыць. Спецыі выкарыстоўвайце па жаданні.
- 2
Крок 2
Начынку для штрудэля падрыхтуйце загадзя. Гатовая густая вішнявая начынка не будзе цячы і прадухіліць слоі цеста ад размоквання. Перакладзіце ў сатэйнік ягаду разам з сокам, высыпце цукар, дадайце спецыі. Гваздзіку можна папярэдне растраць у ступцы.
- 3
Крок 3
Давядзіце сумесь да кіпення і варыце на марным агні каля 5 хвілін, каб спецыі прапіталі ягаду сваім водарам. Пасля заканчэння варкі выдаліце палочку карыцы і бадзян.
- 4
Крок 4
Кукурызны крахмал змяшайце ў невялікай колькасці вады і дадайце ў кіпячую вішнёвую сумесь.
- 5
Крок 5
Уварайце начынку да загушчэння і цалкам яе астудзіце. Па меры астуджвання яна стане яшчэ гусцей.
- 6
Крок 6
Лістковае цеста загадзя дастаньце з халадаільніка, каб яно размарозілася. Раскатайце цеста ў пласціну прамавугольнай формы, таўшчынёй каля 3 мм. Зручней фармаваць штрудэль адразу на пергаментнай паперы. З яе дапамогай можна звярнуць рулет і перамясціць на ёй жа выраб на супрацьнё.
- 7
Крок 7
Па доўгім баку прамавугольніка з цеста разкладзеце вішнёвую начынку, пакінуўшы адлегласць (10 см) ад процілеглага краю і з бакоў.
- 8
Крок 8
Згарніце цеста з начынкай у рулет, стараючыся не парушыць цэласнасць пласта з цеста.
- 9
Крок 9
Замацуйце шоў і цеста па краях штрудэля. Укладзіце выраб швом уніз і перанесце разам з паперай на супрацьнь. Пяргаментную паперу злёгку змочыце вадой з дапамогай кухоннага пэндзля.
- 10
Крок 10
Пячыце ў прагрэтай да 200 градусаў печы 15–20 хвілін. Выніце выпечку з печы, дайце крыху астыць і пасыпце штрудэль тоўстым слоем цукровай пудры.
- 11
Крок 11
Перад падачай нарэжце гатовы штрудзель на парцыённыя кавалкі.
- 12
Крок 12
Начынка атрымліваецца вельмі сочнай, у меру салодкай, з прыемным водарам карыцы і гваздзікі.
- 13
Крок 13
Гэта бязумна смачна і неверагодна проста!