Штрудэль з качкам
Апісанне
На смак штрудэлі з качкай чымсьці нагадваюць пельмені ці макароны па-флотску. Лук падчас варэння страчае свой гаркі прысмак і аддае свой арамат звараному цесту. Асабліва смачныя штрудэлі са смятанай любой жырнасці ці вялікім класічным йогуртам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Тушыце кавалкі качкі або толькі яе грудку ў казане прыкладна 1-1,5 гадзіны да мяккасці.
- 3
Крок 3
Муку высыпце ў глыбокую ёмістасць, некалькі лыжак муки захавайце для раскатвання. У місцы зрабіце паглыбленне ў муцы, пакладзіце туды курчацінае яйка, дадайце 2 шчапоткі солі і наліце ваду.
- 4
Крок 4
Замесіце шчыльнае пласцічнае цеста і накрыйце яго харчовай плёнкай, пакіньце на 15-20 хвілін у спакоі.
- 5
Крок 5
У гэты час лук пачысціце ад шкуркі і прамыйце ў вадзе, нарэжце невялікімі кубікамі. Раскаціце цеста ў круглы пласт і выкладзіце на яго цыбулевую націнку.
- 6
Крок 6
Заверніце ў выглядзе рулета, не націскаючы занадта моцна, каб не склеіць яго часткі.
- 7
Крок 7
Нарэжце рулет на часткі таўшчынёй каля 2 см. Памятайце, што загатоўкі яшчэ павялічацца ў памерах пры варцы.
- 8
Крок 8
Закіпяціце ваду ў кастрылі, дадайце шчапотку солі, пакладзіце па адной загатоўцы і варыце прыкладна 5-7 хвілін. Гатоўнасць вызначце па павелічэнні памеру і сплыўванні на паверхню.
- 9
Крок 9
Шумоўкай пакладзіце штрудэлі на талерку, адцэджваючы іх ад вады. Потым дадайце на талерку тушеную качыную цягліну і ўпрыгожце зелянінёй. Падавайце страву гарачай.