Штрудэль з тыквай
Апісанне
Прыгатаваць штрудзель з гарбузам не складаней, чым звычайны пірог, як гэта зрабіць, падрабязна апісана ў пакрокавых рэкамендацыях. Гатуйце з задавальненнем Падавайце астылы або злёгку цёплы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання штруделя з тыквай.
- 2
Крок 2
Ачышчаную гарбуз прыгатуйце на пару або пакладзіце ў посуду для СВЧ і адправіце ў мікрахвалевую печ на 7 хвілін.
- 3
Крок 3
У ваду ўліце раслінны алей (1 ст. лыжка + 1 ч. лыжка), дадайце шчэпку солі і 0,5 ч. лыжкі воцату.
- 4
Крок 4
Часткамі ўмяшайце муку, замясіце цеста, мяшайце рукамі хвіліны 7‑10, пакуль цеста не стане вельмі эластычным і не будзе прылягаць да стала, пакладзіце ў пакет і пакладзіце ў халадзільнік на той час, пакуль займаецеся начынкай.
- 5
Крок 5
Добра прамыйце разынку і заліце яе трыма сталовымі лыжкамі моцнага алкаголю, напрыклад коньякам. У гэтым рэцэпце выкарыстаны крэмавы лікер "Айрыш-крым".
- 6
Крок 6
Выкладзіце на патэльню смятанковае масла і абсмажце на ім сухарную крошку.
- 7
Крок 7
Перакладзіце абсмажаную крошку ў міску, высыпце цукровы пясок і карыцу.
- 8
Крок 8
Добра перамяшайце да аднароднага стану.
- 9
Крок 9
Падрыхтаваную гарбуз мелка нарэжце або нацерці на тарцы, дадайце 1 ч. лыжку лімоннай або апельсінавай цэдры.
- 10
Крок 10
Лёгка пасыпайце мукой працоўную паверхню стала і вельмі тонка раскатайце цеста, дапамагаючы сабе рукамі расцягваць яго ў бакі. У аўстрыйскіх гаспадын эталон таўшчыні цеста такі, каб праз яго можна было чытаць газету.
- 11
Крок 11
Пасыпце на раскатанае цеста роўным слоем крошку, так, каб заставаліся свабоднымі краі цеста.
- 12
Крок 12
На крошку выкладзіце гарбуз, зверху ізюм.
- 13
Крок 13
Загніце ўнутр краі цеста.
- 14
Крок 14
Асцярожна, стараючыся не пашкодзіць цеста, пачніце завіваць рулет.
- 15
Крок 15
Выкладзіце штрудэль на паперу для выпечкі, змазайце сумессю яйка і малака.
- 16
Крок 16
Выпякайце штрудэль 25‑30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Лёгка астыўшы штрудэль можна пасыпаць цукровай пудрай.
- 17
Крок 17
Штрудэль з гарбузаў атрымалася ароматнай і вельмі смачнай, ён выдатна спалучаецца з кавай. Ад душы рэкамендую паспрабаваць гэтую смачную аўстрыйскую выпечку!