Штрудель з рыбай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Прыгатаваць штрудэль з рыбай можна да паўсядзённай трапезы або да любой святочнай стала. Выпечка атрымліваецца нежная, сакавітая і вельмі смачная, раўнадушных не застанецца ніхто. Начынку заўсёды можна разнастайваць, дадаўшы вараны рыс, бульбу або любыя сезонныя гародніна. Прастора для фантазіі вялікая Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прасейце муку ў глыбокую міску.
- 3
Крок 3
Дадайце яйка, раслінны алей, ваду і 0,5 ч.л. солі.
- 4
Крок 4
Усё перамяшайце і замясіце цеста. Мука можа пайсці крыху больш, гатовае цеста не павінна прыляпацца да рук і ў той жа час павінна заставацца мяккім і эластычным. Сабярыце цеста ў шар, абгарніце яго ў харчовую плёнку і пакладзіце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Лук нарэжце кубікамі і абсмажце да мяккасці на смятанковым масле. Дадайце шпінат і гатуйце ўсё разам яшчэ пару хвілін. Калі ў вас шпінат замарожаны, то яго папярэдне трэба адціснуць.
- 6
Крок 6
Рыбу, калі неабходна, падзяліце на філе і нарэжце кавалкамі.
- 7
Крок 7
Дадайце да рыбы цёрты сыр.
- 8
Крок 8
Дадайце абсмажаны з цыбуляй шпінат. Можна дадаць яйка (рэшткі ад прыгатавання цеста). Усё пасаліце і паперчыце па гусце.
- 9
Крок 9
Затым добра перамяшайце. Начынка гатова.
- 10
Крок 10
Паверхню стала і скалку змасліце раслінным алеем. Раскатайце цеста ў форме прамавугольніка, чым тончэй атрымаецца, тым лепш!
- 11
Крок 11
Пасыпце цеста сухаркамі і зверху раўнамерна размеркуйце начынку, крыху адступіўшы ад аднаго краю. Потым падвярніце краі з трох бакоў, як на фота, і скруціце шчыльны рулет.
- 12
Крок 12
Асцярожна перанясіце рулет на противень, выстелены пергаментам. Змазайце яечным жаўтком і выпякайце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў каля 35-40 хвілін.
- 13
Крок 13
Штрудэль з рыбай гатовы. Завярніце яго ў ручнік, дайце крыху астыць, а потым ужо падавайце да стала.
- 14
Крок 14
Гатова. Падавайце да стала.