Штрудэль з капустай Аўстрыйскі барон
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Прапаную прыгатаваць сокавы, карысны і вельмі смачны штрудэль з капустай! Калі вы любіце пірагі з капустай і падобную выпечку, абавязкова звярніце ўвагу на гэты рэцэпт. Апетытная і ароматная начынка, цеста нежнае, крыху рассыпчастае — вельмі ўдачнае спалучэнне. З чаем або малаком, на сняданак або ў якасці перакусу на працягу дня — ідэальна! Капусту можна крыху падтушыць, абдаць кіпячай вадой або падсмажыць да румянца, усё залежыць ад вашага густу. Спадзяюся, рэцэпт вам спадабаецца. Можна падаваць з чаем або кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Злучыце ваду, муку, шчыпотку солі і расліннае масла.
- 3
Крок 3
Замясіце мяккае і эластычнае цеста. Збярыце яго ў шар, змазаце раслінным маслам, заверніце ў харчовую плёнку і астаўце на 20‑30 хвілін.
- 4
Крок 4
Тым часам прыгатуйце начынку. Цыбуліну нарэжце кубікамі і абсмажце да мяккасці.
- 5
Крок 5
Дадайце нашынкаваную не крупна капусту.
- 6
Крок 6
Абсмажце ўсё разам да жаданай гатоўнасці капусты. Я люблю больш паджарэнае. Дадайце смятану і падтушчыце капусту да мяккасці яшчэ каля 10‑15 хвілін. У канцы дадайце соль і спецыі па гусце.
- 7
Крок 7
Чыстую кухонную сурвэтку лёгка пасыпце мукой і раскатайце на ёй цеста ў выглядзе вялікага прамавугольніка да празрыстага стану.
- 8
Крок 8
Пакрыйце яго растопленым сметанковым маслам і раўнамерна выкладзіце астылую начынку, не даходзячы да краю з аднаго боку каля 7‑10 см, а з трох іншых па 2‑3 см. Завярніце кароткія краі на начынку і пачніце заварочваць рулет, кожны паварот цеста неабходна пакрываць растопленым маслам.
- 9
Крок 9
З дапамогай гэтага ж ручніка асцярожна перакладзіце штрудэль на противень, выстелены пергаментам. Намажце верх сметанковым маслам і пасыпце кунжутам. Выпякайце пры 180 градусах каля 40 хвілін. Падчас працэсу можна дастаць рулет і намазаць яго яшчэ некалькі разоў астаткамі масла.
- 10
Крок 10
Штрудэль з капустай гатовы. Смачна як у цёплым, так і ў халодным выглядзе. Падаём яго самастойна або з даданнем смятаны.