Штрудэль з гарбушай і бульбяным салатам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Падавайце духмяны запечаны штрудэль да стола са смятаною любое жырнасці, маянэзам, часнаkovымі соусамі і г. д. Асабліва смакавіты ўпрыкуску з кефірам ці ражонкай. Замест гарбусы можаце ўжыць іншы від чырвонай рыбы. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Бульбу зварыце загадзя й крыху астудзіце.
- 2
Крок 2
Улейце ў глубокую ёмістасць гарачую ваду і раслінны алей без паху, насыпце соль і пшанічную муку.
- 3
Крок 3
Замяшайце шчыльнае цеста і пакіньце яго на 15–20 хвілін, накрыўшы ручнікам або харчовай плёнкай.
- 4
Крок 4
Ачышчайце і прамывайце адварныя бульбы, нарэжце яго лускамі ў глыбокую посудзіну. Дадайце крышку соли і зярністую гарчыцу.
- 5
Крок 5
Вымыйце сцяблы зёлёнай цыбулі і слаба-саляную горбушу. Нарыжце горбушу буйнымі кускамі, цыбулю — здрабнейце. Дадайце ў ёмістасць да падрыхтаванай бульбяной салаты, падмешваючы.
- 6
Крок 6
Раскайце тонка цеста і выкладзеце на яго край прыгатаваную начынку.
- 7
Крок 7
Згарніце рулетам, у выглядзе шаўэрмы. Памятайце, што цеста трэба добра расцяць, інакш яно не прапячэецца там, дзе згарнута ў некалькі пласцінаў! Нагрэйце духоўку да 180 градусаў, укладзіце туды падрыхтаванае й выпякайце прыкладна 30 хвілінаў да залацістасьці.
- 8
Крок 8
Вынеце гарачы штрудаль, злёгку астудзіце і нарэжце парцыйнымі кусочкамі. Пасля астылання вы не зможаце акуратна нарэзаць выпечку — яе хрысцістая верхняя частка будзе ламацца.