Штрудэль з творожнага цеста з вішнёвай начынкай
Апісанне
Парада: не ігнаруйце астынанне цеста на працягу ночы. Дзякуючы астынанню, цеста становіцца мякшым і прыемней. Так што разлічвайце, што прыгатаванне штрудля займе добу, улічваючы падрыхтоўку начынкі і цеста. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшала на невялікай хуткасці з дапамогай міксэра тварог, масла і цукру. Дадала мукі. Мяшаць варта, пакуль маса не стане паветранай і аднолькавай.
- 2
Крок 2
Паверхню, на якой буду скачаць цеста, пасыпала мукой, каб нічога не прыліпала. Скачала цеста ў аб'ёмны шар. Не варта скачаць яго ў блін. Павінен быць аб'ём.
- 3
Крок 3
Раздзяліла цеста на кавалачкі. У мяне атрымалася 4. Потым скаціла іх у прамавугольнікі і абгарнула плёнкай. На нач засталіла ў халадзільніку (вельмі важны крок).
- 4
Крок 4
Я вырашыла напоўніць сярэдзіну вішняй. На нач яе пасыпалі цукром і пакінулі размаражвацца. Пад раніцай развяла на тры вялікія лыжкі вішнёвага соку, адну вялікую лыжку крохмалу. Пачакала, пакуль усё закіпіць. Потым у каструльку насыпалі вішню і астатні сок.
- 5
Крок 5
Выняла з халоду цеста. Раскоцвайце яго ўвесьма тонка. Я рабіла гэта на тонкай тканіны. Трэба пастарацца, каб атрымаліся кавалачкі з роўнымі бакамі. Пачынку трэба выкладваць лініяй, адступаючы прыкладна 4-5 см.
- 6
Крок 6
Усе краі цеста я змазваю яечным белкам. Вакол начынкі тэта таксама можна зрабіць. Потым з дапамогай рэчэння скручваю штрумдзель у рулет.
- 7
Крок 7
Штрудэль на ліст патрэбна ўкладваць вельмі асцярожна і абавязкова швом уніз. Перш чым уключыць духоўку, штрудэль патрэбна змазаць жаўтком з бітым лыжкай малака.
- 8
Крок 8
30 хвілін — і вуаля, шэдэвр гатовы! Духоўку варта ўключыць на 180 градусаў, не больш. Аднак перш чым выцягваць, праверце, каб скарыначка пракапчылася і быў бачны лёгкі румянец.