Штольне

Апісанне

Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Рэцэпт не зусім арыгінальны, ён заснаваны на рэцэпце з кулінарнай кнігі адной пякарні. З прадстаўленых інгрэдыентаў атрымаецца 2 вялікія торты ў форме батона. Гатуецца з изюмам, цукатамі, арэхамі і цытрусавай цэдрай, якія вымачаны ў раме. Верх торта ўпрыгожаны белай глазурай. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамыце лімон і апельсін, нарэжце цытрусавую кіру нарэзкай і дробна пашыньце. Дадайце да кіры ізюм і ўлейце ў міску рам, адстаўце.

2. 2

   Крок 2

   У міску прасейце мукі, у цэнтры зрабіце паглыбленне і ўлійце цёплае малако, дадайце дрожджы, крыху цукру. Накрыйце міску рэчывам і пакіньце на 10 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце астатні цукар, 1 сталовую лыжку лімоннага соку, ванільны экстракт, убейце яйкі і размясіце. Калі цеста можна скатаць у шар, які не рассыпаецца, накрыйце яго рэчывам і пакіньце на 40 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Расплаўце сметанковае масла (400 грамаў), крыху ахалодзьце і ўлійце ў цеста, разміньце цеста і пакіньце яго на паўгадзіны.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце ў цеста раней замочаныя сухофрукты і цытрусавую цедру, а таксама нарэзаны кавалкамі міндаль. Падзяліце цеста на 2 роўныя часткі.

6. 6

   Крок 6

   Каждую часть раскатайте по длине, затем каждую сторону заверните немного к центру.

7. 7

   Крок 7

   Выложите обе буханки на противень, застеленный пергаментом, чтобы они не соприкасались. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

8. 8

   Крок 8

   Выпекайте в разогретом до 200-210 градусов духовом шкафу 60-80 минут.

9. 9

   Крок 9

   200 грамм сливочного масла растопите и смешайте с сахарной пудрой, смазывайте каждый штоллен несколько раз получившейся глазурью, затем подождите, чтобы она загустела, оберните в пищевую пленку и оставьте на 2-3 дня. А только после этого подавайте их к столу.