Шпінат у цесте з соусам чатні
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Шпінат у цесте з соусам чатні — адно з любімых блюд у Індыі. На санскрыце гэта блюда называецца палак пакора. Часта мы называем гэта блюда проста — пакора. Вельмі смачная хрумкая закуска. Яна атрымліваецца хрумкай дзякуючы спалучэнню лёдзяной вады і рысавай мукі. Гэта два вельмі важныя кампаненты! Соус чатні — вельмі незвычайны соус, які ўбірае ў сябе ўсе смакі адразу: ён і салёны, і слодкі, і кіслы адначасова! Вельмі цікавыя адчуванні. Спробуйце, і вам абавязкова спадабаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем усе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання шпінату ў цесте.
- 2
Крок 2
А таксама ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання соусу чатні.
- 3
Крок 3
Спачатку займемся прыгатаваннем соусу. Для гэтага яблыкі ачыстым ад скуркі і нарэжам дробнымі кубікамі. Карэнь імбіру натрем, а спецыі здробнім у ступцы.
- 4
Крок 4
У кастрылі падгрэваем алей, дадаем у яго імбір разам са спецыямі. У апошні момант дадаем куркуму. Усё добра падсмажваем, перамешваем. Потым дадаем яблыкі. Пасля таго як яблыкі набудуць румянай карочкі (праз 5-7 хвілін) наліваем ваду і салім. Усё тушым на павольным агні прыкладна 15 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 5
Крок 5
Але гэта яшчэ не ўсё! Атрыманы соус працягваем гатаваць далей. Для гэтага з дапамогай блендэра ці талушкі падробава размяльваем кавалачкі яблык і вяртаем масу назад у кастрылю, дадаем цукор і прытрымліваем соус на невялікім агні яшчэ каля 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакуль чатня цісне на печы, прыгатуем шпінат у цесте. Для гэтага змяшаем усе патрэбныя інгредыенты. Важна, каб вада была лёдзяной!! Лісточкі шпінату аддзяляем адзін ад аднаго, прамываем, расправім і абмакаем іх у цеста.
- 7
Крок 7
Робім гэта старанна.
- 8
Крок 8
І адпраўляем на скавародку ў разагрэтае алей.
- 9
Крок 9
Шпінат падсмажваем з абодвух бакоў, потым скідаем на друшляк, каб злілася лішняя алея.
- 10
Крок 10
Шпінат у цесте трэба падаваць адразу пасля прыгатавання разам з соусам чатні.