Салёны шпік
Апісанне
Яркі салёны шпік — ідэальная халодная закуска! Яна выручае вас, калі на парозе нечаканыя госці. Па жаданні пры засалоўцы вы можаце дадаць і іншыя прадухоўнасці і спецыі, прыправы. Зберагаць шпік неабходна ў рассолі на холадзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Памыйце грудзінак з усіх бакоў, саскрабіце скуру. Пратыньце ў некалькіх месцах нажом цалкам, каб рассол прасок я і ўнутру кавалка.
- 2
Крок 2
Часнок ачысціце ад шалупіны і нарэжце слайсамі. Высипіце ўсе спецыі і прыправы ў глыбокую ёмістасць, дадайце соль, лаўровыя лісточкі.
- 3
Крок 3
Выліце халодную ваду і ўсё старанна размяшайце, каб соль растварылася.
- 4
Крок 4
Выкладзіце шпік у глыбокую емкасць з вузкімі краямі і залейце прыгатаваным рассолам. Чым шырэй будзе емкасць для засолкі, тым больш рассолу вам прыйдзецца прыгатаваць. Памясціце емкасць з салам на халад прыкладна на тыдзень.
- 5
Крок 5
Праз кожныя некалькі дзён перавярчайце шпік у рассоле для раўнамернага прыгатавання. Пасля ўказанага часу закуска будзе цалкам гатовая. Шпік атрымаецца маласольным. Калі хочаце зрабіць яго больш саленым на смак, то пакідайце ў рассоле яшчэ тыдзень і г.д.
- 6
Крок 6
Дастаньце салёны шпік з расолу і нарэжце слайсамі.