Шоргоғалы па-азербайджанскі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Падзялюся з вамі тым, падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгрэйце малако і змяшайце яго са смятанай. Растапіце сметанковае масла для цеста. Дадайце яе ў гэтую змесь разам з яйком і дрожджамі. Усё добра змяшайце. Дадайце мукі і замесіце цеста.
- 2
Крок 2
Цяпер займіцеся начыннем. Змяшайце муку з куркумай, цмінам, фенхелем, соллю і перцам. Растапіце масла. Залейце шафран. Усё змяшайце ў адну масу.
- 3
Крок 3
Калі цеста падымецца ў два разы, яго трэба выкладзіць на паверхню, пасыпаную мукой.
- 4
Крок 4
Раздзяліце цеста на 9 роўных частак. Кожную раскачайце ў тонкі круг.
- 5
Крок 5
Расплаціце масла для змашчэння. Нанясіце яго на лепёшкі, складаючы іх адну на адну, прычым кожную прамазвайце маслам. Верхні круг не змашчайце.
- 6
Крок 6
Нарэжце пласты тэста шырынёй у 2 пальцы.
- 7
Крок 7
Атрыманыя палоскі трэба шчыльна скруціць у спіраль.
- 8
Крок 8
Сярэдзіну прыцісніце пальцам, каб туды памесціць начынку.
- 9
Крок 9
Выкладзіце начынне і змкніце цеста, зашчыпіўшы яго па краях. Немнага прыцісніце выраб.
- 10
Крок 10
Булкі выкладзіце на прагіб. Змажце іх взбітым яйком, а таксама пасыпце макам.
- 11
Крок 11
Выпякайце шаргогалы пры 170 градусах працягам 20 хвілін. Потым павялічце тэмпературу да 180. Гатуйце яшчэ 5 хвілін. Смачна есці!