Шакаладны паветраны торт
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Прыгатуем шакаладны паветраны торт у дамашніх умовах. Гатуецца ўсё ў два этапы. Спачатку гатуем цеста і пячам бісквіт або два бісквіты (можна, вядома, і больш). Калі ў вас адзін бісквіт, яго трэба будзе разрэзаць напалову. Потым гатуем крэм: збіваем смятанку з кака і цукровай пудрай. Смажваем бісквіты, пакідаем прапіцца ў халадзільніку. Падаём, упрыгожваючы торт стружкай з шакаладу. Пошчы!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Уключыце духоўку для прагравання да 180 градусаў. Дзве круглыя формы дыяметрам крыху больш за 20 см выстеліце пергаментам ці змажце маслам (раслінным ці сметанковым). Некалькі шакаладу (50 г) захавайце для аздаблення, можна нарэзаць яго на вузенькія палоскі нажом і пакласці ў халадзільнік. Астатні падзяліце на кубікі і пакладзіце ў сотэйнік.
- 2
Крок 2
2. Дадайце да шакаладу тры сталовыя лыжкі вады і парашок кафе ці тры лыжкі сапраўднага кафе. Уключыце агонь і, памешваючы, растапіце шакалад.
- 3
Крок 3
3. Тым часам збіце міксерам у місцы 6 белкаў з 1/3 (паловай усяго колькасці) шклянкі цукру і соллю.
- 4
Крок 4
4. Увядзіце ў сумесь растаплены шакалад.
- 5
Крок 5
5. Збіце бялкі з 1/3 шклянкі цукру да шчыльных пікаў.
- 6
Крок 6
6. Дадайце трэцюю частку бітых белкаў у цеста, добра змяшайце.
- 7
Крок 7
7. Потым дадайце ў цеста астатнюю частку белкаў і зноў перамяшайце. Цеста гатовае.
- 8
Крок 8
8. Вылейце цеста ў формы, адмерце на вока роўную колькасць. Запякайце ў разагрэтай духоўцы працягам 15-17 хвілін. Гатоўнасць бісквітаў правярайце драўляной цыкоркай, яна павінна выходзіць сухой пры гатовым бісквіце.
- 9
Крок 9
9. Астудзіце каржы і пасыпце какавым парашком (1 ст. л.).
- 10
Крок 10
10. Каржы можна астыці ў халадзільніку, пакуль вы будзеце гатаваць крэм. У місцы блендэрам збіваем ахалоджаныя вяршкі, процягнуты цукровы пясок, дадаем экстракт ваніліну і 2 ст. ложкі процягнутага кака-пахоту. Збіваем да шчыльнай аднастайнай масы. Потым падзяліце візуальна крэм на дзве часткі. Пасмажце адзін карж паловай крэму, зверху пакладзіце другі і таксама пасмажце крэмам.
- 11
Крок 11
11. Пасыпце торт шаколаднай стружкай і добра ахалодзьце ў халадзільніку (мой стаяў там два гадзіны).