Шакаладны торт
Апісанне
Кожная гаспадыня гатуе торт па-свойму, і кожная ствярджае, што менавіта яе рэцэпт самы правільны і самы смачны. Бісквітныя каржы ў гэтым дэсэрце атрымліваюцца вільготнымі, таму торт тане ў роце. На першы погляд прыгатаванне дэсэрту здаецца вельмі складаным, але на самой справе ўсё проста. Такі торт заваявае сэрцы цукерак, асабліва любіцельлаў шакаладу. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Аддзяліце бялкі ад жаўткоў, у чашу міксэра пакладзіце бялкі і ўзбіце іх на нізкай хуткасці да ўтварэння пены, пасля гэтага дадайце ваніль і ўвесь цукор.
- 2
Крок 2
2. Бітэ бялкі на сярэдняй хуткасці да густой і шчыльнай масы.
- 3
Крок 3
3. Масла знявайце з халадзільніка заздалагадня, выкарыстоўвайце мяккае. Пераложыце масла ў мерную шклянку ці любую іншую ёмістасць і ўзбіце, потым дадайце цукровую пудру і ўзбівайце каля 2 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Да масла дадаеце па адным жаўтку і кожны раз перамешвайце, атрымліваецца гладкая, бляшчучая маса.
- 5
Крок 5
5. Растапіце шакалад (у мікрахвалевай печы ці на агні), крыху астыньце і ўлійце да бітага масла, змяшайце да ўтварэння аднастайную сумесі.
- 6
Крок 6
6. У вялікую міску пераложыце шакаладную масу, дадайце ўзбітыя бялкі, усё турботна змяшайце.
- 7
Крок 7
7. Муку прасейце проста ў місочку з шакаладнай масай, пасля гэтага змяшайце цеста, каб не было згусткоў.
- 8
Крок 8
8. Форму для выпечкі выстеліце пергаментам і змашчыце раслінным алеем. Вылейце цеста ў форму і пячыце карж у разагрэтай да 170 градусаў духоўцы прыкладна 1 гадзіну.
- 9
Крок 9
9. Асцярожна дастаньце карж з формы, ён атрымаўся высокі, таму крыху прыцісніце яго дошкай. Ахоладжвайце карж прыкладна 4 гадзіны.
- 10
Крок 10
10. Астылы курж разразаеце на 2 часткі, верхнюю шапочку, якая паднялася, зрэзаеце.
- 11
Крок 11
11. У міску пакладзіце варэнне, налівайце трохі вады і каньяку, пастаўце міску на слабы агонь і давядзіце да кіпення, затым варыце 2 хвіліны.
- 12
Крок 12
12. Знімаеце кастрольлю з агню і гарачым варэннем добра прасочваеце каржы. Калі яны крыху астынуць, злучаеце іх і прамазваеце ўвесь торт варэннем. Ставіце загатоўку на 15-30 хвілін у халадзільнік.
- 13
Крок 13
13. У кастрылю наліваем смятанку і падаграваем яе, потым дадаем шакалад, масла і перамешваем.
- 14
Крок 14
14. Загатоўку дастаеце з халадзільніка, усталёўваеце на рэшатку і паліваеце прыгатаванай помадкай, роўна размеркаваеце яе зверху і па краях.
- 15
Крок 15
15. Гатовы торт пакіньце на стале (4-5 гадзін), а затым пастаўце ў халадзільнік яшчэ на некалькі гадзін.