Шакаладны торт з заварным крэмам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Для прыгатавання шакаладнага торта са зварным крэмам спатрэбяцца час, навыкі і цярпэнне. Але вынік перавысіць усе вашыя чаканні! Спачатку прыгатуйце каржы бісквітныя, яны будуць шакаладнымі, а крэм — белым. Вазьміце абавязкова жырныя смятанкі. У якасці ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць збітыя смятанкі і ягады.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба прыгатаваць каржы: прыгатуйце цеста, змяшайце для гэтага два цэлыя яйкі, тры жаўткі і смятану.
- 2
Крок 2
Залейце каву кіпятком. Змяшайце 400 грама цукру, соль, какао-пахот, соду, потым улійце ў сумесь каву і паварыце ўсё на невялікім агні прыкладна 10 хвілін. Пачакайце, пакуль маса пачне булькаць.
- 3
Крок 3
Зняці масу з агню, разбіць яе венчыкам, каб яна астыла. Адначасова ўліць ванільны экстракт і расліннае алей.
- 4
Крок 4
Потым дадайце змяшанне з яек і ўбіце. Потым — мукі і зноў усё змяшайце да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Выстеліце выпечную форму пергаментам і змажце яе невялікай колькасцю сметанковага масла. Зручна, калі ёсць дзве формы: можна адразу спячы два каржа. Выпякайце 30 хвілін у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы. Гатовыя каржы пакладзіце астыць, а пасля можна будзе іх разразаць напалову. Усяго атрымаецца 4 каржа.
- 6
Крок 6
Пакуль каржы пякуцца і астываюць, можна прыгатаваць крэм: змяшайце 11 жаўткоў з 180 г цукру, пакуль цукар не растварыцца.
- 7
Крок 7
Уліце малако і пастаўце крэм на невялікі агонь, пастаянна памешваючы. Калі крэм пагусцее, дадайце ў яго яшчэ сметанковага масла і сталовую лыжку ванільнага экстракту. Гатовы крэм павінен астыць, пасля чаго яго можна паставіць у халадзільнік для захоўвання.
- 8
Крок 8
Першы этап зборкі торта: каржы астылі, мы іх разрэзалі, усяго атрымалася 4 штукі. Крэм астыў і ўспеў ахоладзіцца. Збярыце торт, праслаіўшы кожны карж крэмам. Апошні не праслаівайце. Захавайце каля 3 ст. л. заварнога крэму для афармлення. Рэкамендую абгарнуць торт харчовай плёнкай і паставіць для прапіткі ў халадзільнік на 6 гадзін (можна на нач).
- 9
Крок 9
Праз мінулы тэрмін дастаем торт з халадзільніка і формы, цяпер яго можна ўпрыгожыць.
- 10
Крок 10
Збіце 200 мл збітых са сгушчаным малаком і 3 ст. л. крэму. Атрыманай крэмавай масай пакрыйце ўвесь торт.
- 11
Крок 11
Глазур можна прыгатаваць самастойна, а можна выкарыстоўваць гатовую ў пакетыках. Калі прыгатоўваеце самі, на вадзяной лазні расплаўце шакалад, дадайце гарачых вяршкоў (70 мл), перамяшайце да аднастайнасці, знявіце з агню, дадайце кавалачак масла. Калі масла расплаўліцца, дайце глазуры астыць.
- 12
Крок 12
Паліце торт астылай глазурай і ўпрыгожце на свой смак (можна, напрыклад, ягадамі). У разрэзе атрымліваецца такая прыгажосць!
- 13
Крок 13
Гатовы шакаладны торт з заварным крэмам падавайце з кавай ці чаем.