Шакаладны торт з вішнёй і крэм-чызам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Неверагаднае густавае спалучэнне вішні і шакаладу — гэта ідэальны мікс для яркага дэсерту. Каб вішнёвая начынка не атрымалася вадкай, абавязкова дадайце ў яе агар-агар або кукурузны крахмал пры варэнні, яны загушчаюць вадкасць. Падавайце шакаладны торт астуджаным з рознымі напіткамі. Падавайце астыглым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя прадукты. Вішню можна выкарыстоўваць як свежую, так і замарожаную.
- 2
Крок 2
Перш за усё падрыхтуйце вішнёвую начынку. Вішню без костачак разладзеце ў рондаль або каструлю з антыпрыгарным дном. Насыпце цукар і праварыце на пліце прыкладна 8–10 хвілін. Затым насыпце агар-агар, праварыце яшчэ 3 хвіліны на сярэднім агні і выключыце. Ахалоджвайце на працягу 1 гадзіны да гушчыні.
- 3
Крок 3
Збіце курыныя яйкі з цукрам і соллю ў пышную пяну прыкладна 4–5 хвілін.
- 4
Крок 4
Насыпце пшанічную муку вышэйшага сорту і перамешвайце, але не збівайце. Потым насыпце 2 ст. л. парашка какавы і зноў перамешвайце.
- 5
Крок 5
Змасьціце форму раслінным алеем або маслам і разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Уложыце шакаладнае цеста ў форму і спячыце бісквіт на працягу 30–35 хвілін да румянасці. Як толькі ён будзе гатовы, дастаньце форму і ўкладзіце яе набок, каб выпека астыла.
- 6
Крок 6
Калі начынка і бісквіт астынуць, можна прыступаць да зборкі торта. Для гэтага збіце вяршкі з цукровай пудрай, кака-парашком і тварожным сыром. Калі любіце аднародную кансістэнцыю, то крэм можна прапюрыраваць, тады не будзе тварожных крупінак.
- 7
Крок 7
Крэм павінен выдатна трымаць форму. Вяршонкі абірайце жырныя, не менш за 33–35%.
- 8
Крок 8
Астыўшы бісквіт разрэжце па гарызанталі на тры каржы і на першы выложыце траціну крэму. Акуратна размяркуйце.
- 9
Крок 9
Выкладзіце частку вішнёвай начынкі і накрыйце другім коржам. Потым зноў выкладзіце крэм і вішнёвую начынку, пакідаючы палову начынкі для ўпрыгажэння торта.
- 10
Крок 10
Патым укладзіце трэці верхні корж і абмажце яго крэмам, а зверху ўкладзіце астатнюю вішневую начынку. Пастаўце дэсерт у халадзільнік мінімум на 2–3 гадзіны для прапіткі.
- 11
Крок 11
Праз пазначаны час дэсерт можна паднесці да стала, нарэзаўшы яго на парцыйныя кавалачкі. Прыемнага апетыту!