Шакаладны торт з шакаладнай стружкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Шакаладны торт будзем гатаваць у тры асноўныя этапы – карж, малінавае жэле і мус. Для каржа збіце бялкі з цукром, дадайце гарбузу, мукі, разрыхляльнік і збітыя бялкі. Добра змяшайце, выліце ў форму, пасыпце малінай і выпячыце ў духоўцы. Маліну пратрэце праз сіта, падгрэйце з цукром, дадайце жэлатын, а потым выліце ў форму і пастаўце ў халадзільнік для засцяжэння. Для шакаладнага мусу растворыце шакалад у частцы гарачых вяршкоў. Іншую частку вяршкоў збіце з цукром і жаўткамі і змешайце з шакаладам. Дадайце астатнія збітыя вяршкі. Засцягнулае жэле перавярніце з формы на карж. Зверху выкладзіце мус. Пастаўце торт у халадзільнік на 4-5 гадзін, а затым пасыпце шакаладнай стружкай, кака і ўпрыгожце ягадамі маліны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Збіце жаўткі ад 3-х яек з 2 лыжкамі цукру і шчапоткаю солі. Дадайце гарбузу, аляшовую мукі, муку і разрыхляльнік. Добра змяшайце.
- 2
Крок 2
Белкі взбіце ў пэнку і дадайце ў цеста.
- 3
Крок 3
Потым вылейце цеста ў змазаную форму, пасыпце ягадамі маліны і выпякайце працягам 25 хвілін пры 180 градусах.
- 4
Крок 4
Замочыце желатын у халоднай вадзе. Прабіце маліну праз цедзільня, дадайце 2 лыжкі цукру і падгрэйце на сярэднім агні. Дадайце желатын, размяшайце да поўнага яго растварэння. Потым выліце жэле ў форму і пастаўце ў марозільнік для зацвярдзення.
- 5
Крок 5
50 мл збілкі прывядзіце да кіпення і растворыце ў іх шакалад. 2 жаўтка збіце з 2 лыжкамі цукру і ўлійце 100 мл збілкі. Падагрейце сумесь на вадзяной лазні, улійце шакалад і добра перамяшайце. Астатнія збілкі збіце ў пану і таксама дадайце ў сумесь. Шакаладны мус гатовы.
- 6
Крок 6
Застывылае жэле перавярніце з формы на карж. Зверху пакладзіце мус.
- 7
Крок 7
Пастаўце торт у халадзільнік на 4-5 гадзін, потым пасыпце шакаладнай стружкай, какао і ўкрасьце ягадамі маліны.