Шакаладны торт паводле ГАСТу
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пастарайцеся прыгатаваць бісквіт заздалагадку і дайце яму палежаць суткі ў пакеце — тады ён стане больш мяккім і не будзе крошыцца. Бярыце якаснае какао і чорны шакалад — ад іх залежыць як смак, так і вонкавы выгляд торта. Абавязкова прапіцьце каржы сіропам — тады яны стануць няверагодна вільготнымі і будуць таяць у роце. Калі прыгатоўваеце для дзяцей, кон’як у прапіўцы можна выключыць. У гэтым рэцэпце варта выкарыстоўваць форму дыяметрам 18 см — тады бісквіт атрымаецца вышэй. Можна падаваць з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бліндаром убіце яйкі ў пышную пену, потым дадайце цукор і ўбіце да белага колеру. Прасеяную мукі змяшайце з какае і разрыхляльнікам.
- 2
Крок 2
2. Партыямі дадайце мукі да яечнай масы і акуратна перамяшайце ляпаткай. Дно і бакі формы выстеліце пергаментам, потым выкладзіце цеста і выпякайце ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы 35-40 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце крэм: збіце міксерам масла камнатнай тэмпературы, дадайце згушчанае малако камнатнай тэмпературы і збіце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
4. Какао змяшайце з раслінным алеем і дадайце да крэму. Яшчэ раз змяшайце крэм міксерам. Бісквіт разрэжце на тры часткі. Прыгатуйце сіроп: падагрейце ваду з цукром да растварэння цукру, крыху ахалодзьце і дадайце каньяк.
- 5
Крок 5
5. Сабярыце торт, прамацоўваючы каржы сіропам і крэмам. Верх і бакі торта таксама прамацуйце крэмам і ўпрыгожце расплаўленым шакаладам. Для шакаладнай стружкі нанясіце шакалад на паперу для выпечкі, скруціце яе ў рулет і дайце застынуць.
- 6
Крок 6
6. Потым разгарніце валачок і ўпрыгожце торт шакаладнай стружкай. Пакуйце торт у халадзільнік на 5-6 гадзін.