Шакаладны торт на патэльні
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Для прыгатавання цеста нам спатрэбіцца мёд, сметанковае масла, цукор, мукa, соль, сода, какао, яйкі. А таксама невялікая кастрыля з цяжкім дном, вынчык, антыпрыварная патэльня дыяметрам дна не больш за 17 см. У мяне менавіта такая, атрымалася 6 каржоў, калі дыяметр дна патэльні 16 см, то будзе 7 каржоў. Для прыгатавання крэму нам спатрэбіцца сметана, цукор і тварог. Таксама можна дадаць араматызатар, я не ўтрымалася і паклала шчапотку ваніліну. Біць крэм буду міксарам, гэта зручна і хутка. Пачнем
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты, я карыстаюся электроннымі вагамі, таму вага прадуктаў дакладная. Пачнем!
- 2
Крок 2
У кастроля з таўстым дне выкладзіце мёд і соду. Пастаўце на сярэдні агонь, біткам пастаянна перамешвайце, пакуль мёд добра не расплаўціцца і не пачне змяняць колер на светлы (гэта рэакцыя з содай).
- 3
Крок 3
Дадайце сьвінае масла, растапіце і зьмешвайце прадукты, зьняце з агню.
- 4
Крок 4
Засыпце цукар, змяшайце венчыкам — ён хутка раствараецца ў цёплай масе.
- 5
Крок 5
Убіце яйкі, змешайце з астатнімі інгрэдыентамі.
- 6
Крок 6
Засыпце мукі і какао-пахоту.
- 7
Крок 7
Добра як слядуе перамяшайце цеста венчыкам, каб не было згусткаў, павінна атрымацца гладкае і аднолькавае па кансістэнцыі, не вельмі густое.
- 8
Крок 8
Разагрэйце антыпрыварную патэльню, змазваць яе не трэба, інакш вы проста не расцягнеце па ёй цеста. Налівайце 2 ст. л. цеста, цягніце задняй старонай лыжкі роўнамерна па дне патэльні. Смажце да з'яўлення пузрыкоў зверху. Агонь невялікі. Я прыкрывала на некалькі хвілін крышкай.
- 9
Крок 9
Асцярожна перавярніце пласт лапаткай і падтрымайце яшчэ хвілінку.
- 10
Крок 10
Пракаліце ўсе каржы, у мяне атрымалася 6 штук, пакуль адстаўце, каб астылі, пераходзім да крэму.
- 11
Крок 11
У чашу міксера пакладзіце халодную смятану, твараг і цукор. Калі твараг дамашні і з кавалачкамі, яго абавязкова трэба пратэраць праз сіта. У мяне пачка крамовага, ён звычайна больш аднародны.
- 12
Крок 12
Збівайце тварожны крэм 5 хвілін на максімальных абаротах. Насадка — венчык.
- 13
Крок 13
Пераходзім да зборкі торта. Пакладзіце першы карж на тарэлку, на якой плануеце падаваць торт. Шчыльна змажце яго крэмам, але так, каб ён не выступаў за краі.
- 14
Крок 14
Паўтарыце працэдуру з кожным каржом, пакуль не скончыцца крэм. Верх таксама добра прасмажце. Бакі смажце па жаданні, я гэтага не раблю.
- 15
Крок 15
Чым украсіць торт? Гэта справа смаку! Добрым варыянтам будуць воклубы, ягады, мелка памеленыя арэхі (у мяне грецкія і міндаль), шакаладная сетка, цёрты шакалад або цукровая патока. Але калі хочаце ўкрасіць воклубамі, рабіце гэта непасрэдна перад падачай, інакш воклубы патэкуць. Я адразу ўкрасіла арэхамі, пастаўліла торт у халадзільнік на 4 гадзіны. Пасля ахалоджвання ён выдатна разразаецца, крэм шчыльны і стабільны, каржы мяккія і няжныя, мядова-шакаладныя!
- 16
Крок 16
Спробуйце тортык, дзяліцеся ўражаннямі!