Шакаладны торт
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Шакаладны торт "Маркіз" па вартасці ацэняць усе аматары шакаладу. Гэты торт дазволіць вам праявіць сваю фантазію ў яго дэкарыраванні. Яго можна ўпрыгожыць свежымі ягадамі, садавінай, арэхамі, кавалачкамі смачнага печыва або шакаладу. Можна зусім не ўпрыгожваць, бо ён добры ўжо сам па сабе. А прыгатаваць яго вельмі проста, скарыстаўшыся гэтым пакрокавым рэцэптам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце сухія інгрэдыенты для прыгатавання бісквіта: 300 грамаў цукру, 250 грамаў мукі, 50 грамаў какава, соду, ванільны цукар, соль.
- 3
Крок 3
Узбіце яйкі.
- 4
Крок 4
Дадайце да ўзбітых яек раслінны алей, размякчанае сметанковае масла (60 грамаў), узбіце ўсё разам.
- 5
Крок 5
Уліце вадкія інгрэдыенты да сухіх, узбіце ўсё разам. У апошнюю чаргу ўліце воцат, змяшайце.
- 6
Крок 6
Падрыхтуйце форму для выпякання бісквіта. Вышмаруйце сметанковым маслам, злёгку прысыпце мукой. Можна выпякаць бісквіт за адзін раз, калі форма высокая, можна падзяліць на 2 разы, калі форма нізкая. Дыяметр формы 22 см. Выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў каля 40 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовы бісквіт поўнасцю астудзіце да пакаёвай тэмпературы. Калі дазваляе час, можна загарнуць бісквіт у харчовую плёнку і вытрымаць 6-8 гадзін.
- 8
Крок 8
Для прыгатавання крэму ўліце ў сатэйнік згушчанае малако, 80 мл вады, 100 грамаў цукру, нагрэйце да кіпення.
- 9
Крок 9
Асобна змяшайце 50 грамаў какава-парашку, 2 ст. лыжкі мукі.
- 10
Крок 10
Часткамі ўлівайце гарачую сумесь да сухой сумесі і размешвайце.
- 11
Крок 11
Вымяшайце шакаладную сумесь да аднастайнасці, астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
- 12
Крок 12
Узбіце 250 грамаў сметанковага масла пакаёвай тэмпературы да пышнасці.
- 13
Крок 13
Дадайце да масла астылую да пакаёвай тэмпературы шакаладную масу.
- 14
Крок 14
Узбіце крэм да аднастайнасці. Каб крэм атрымаўся правільнай кансістэнцыі, і масла, і шакаладная маса павінны быць аднолькавай пакаёвай тэмпературы. Гэта важна!
- 15
Крок 15
Разрэжце бісквіт на 3 або 4 каржы. Змажце каржы шакаладным крэмам. Верхавіну бісквіта, перад тым як разрэзаць, зрэжце, яна спатрэбіцца для падрыхтоўкі бісквітнай крошкі. Ніжнюю роўную частку бісквіта лепш выкарыстоўваць для верху торта.
- 16
Крок 16
Змажце крэмам верх і бакі торта.
- 17
Крок 17
Зрэзаную верхавіну бісквіта выкладзіце ў чашу блендэра.
- 18
Крок 18
Здрабніце бісквіт да стану крошкі. Абсыпце бісквітнай крошкай верх і бакі торта.
- 19
Крок 19
Абсыпаны бісквітны торт ужо гатовы да падачы, ён самадастатковы па смаку і па выглядзе. Але ў сезон ягад я прапаную такі варыянт яго дэкору, які зробіць ваш торт яшчэ больш прывабным. Вазьміце свежую клубніцу і 100 грамаў шакаладу (белы, чорны, малочны, любы).
- 20
Крок 20
Растапіце на вадзяной лазні або ў мікрахвалевай печы шакалад, акуніце клубніцы ў растоплены шакалад і дайце застыць на рашотцы. Па-над цёмным шакаладам можна нанесці сетачку з белага або цёмнага шакаладу.
- 21
Крок 21
Выкладзіце клубніцы ў шакаладзе на торт, можна пасыпаць здробненым арэхам. Торт гатовы да падачы. Ён выглядае цудоўна, святочна, да таго ж вельмі смачны. Такі торт без сумненняў упрыгожыць любы святочны стол.