Шакаладны соус
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Соус — гэта не асобная страва. Яго падаюць як вільгачную прыправу ці начынку да асноўнай стравы. Соусы прыгатоўваюць салодкія і бязсалодкія. Шакаладны соус — самы папулярны сярод салодкіх соусаў. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё змяшаем яйкі, цукор і какао. Добра раставім гэтую масу, каб яна атрымалася аднолькавай.
- 2
Крок 2
2. Паставіць скавароду на малы агонь і пакласці ў яе сметанковае масла. Калі масла расцячэ, дадаць мукі і хутка, трактэльна перамешваць. У канцы прыгатавання мука павінна змяшалася з маслам, загусцець і стала залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. У падсмажаную мукі ўліць малако тонкай струёй, не перастаючы мешаць. Варыць да аднастайнасці, кусочкаў у масе быць не павінна. У канцы варэння маса павінна загуснуць.
- 4
Крок 4
4. У сковороду з малаком асцярожна ўліваем цукарна-яечную сумесь. Пастаянна мешаем масу. Сос патрэбна дагнаць да кіпення, але ні ў якім разе не кіпяціць. Здымаць з борткаў сковородкі астаткі сосу. Калі на бортыках утварыцца плёнка і заварыцца, яна зпсце смак сосу. Сос гатовы. Ахалодзьце.