Шакаладны рулет з бітымі варэнікамі
Апісанне
Мяккае бісквітнае цеста, прапітанае крэмам на аснове збітых ванілінавых сметанак, афармленае шакаладнай глазураю. Такі дэсерт выглядае вельмі святочна і па смаку нічым не адстае ад вытанчаных дэсертаў. Гатовы бісквітны карж яшчэ гарачым трэба завернуць у рэчыву, а потым зноў развярнуць і пасмажыць крэмам. Выканайце гэтыя дзеянні асцярожна і няспяшліва, каб карж не разваліўся.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змажце пергамент раслінным алеем і пасыпце сталовай лыжкай какао, выкладзіце на падлогу.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце мукі, какао, соль. На вадзяной лазні злучыце яйкі, цукар (2/3 шклянкі), ванільны экстракт, узбіце ўсё збівацкай, затым зняце з агню.
- 3
Крок 3
3. Пералейце сумесь у чашу міксера, збіце ўсё на вялікай хуткасці да ўтварэння пышнай і святлой масы (5-10 хвілін).
- 4
Крок 4
4. Дадайце ў чашу міксэра палову сумесі какае і мукі, асцярожна змяшайце лапаткай.
- 5
Крок 5
5. Дадайце другую частку мукаватай сумесі і зноў перамяшайце ўручную. Растапіце і ахалодзьце сьвінае масла, дадайце яго ў цеста.
- 6
Крок 6
6. Вылейце цеста ў папярэдне падрыхтаваную форму і разроўнайце ў адзін пласт.
- 7
Крок 7
7. Выпякайце карж у разагрэтай да 230 градусаў духоўцы 6-7 хвілін, пасля засталіце ў форме яшчэ на 2-3 хвіліны.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце на стала чыстую кухонную рэчку, пасыпце яе какаа.
- 9
Крок 9
9. Пераложыце карж з падсмажніцы на рэчышча, акуратна звярніце яго ў рулет і пакіньце на 1 гадзіну.
- 10
Крок 10
10. Збіце 1 шклянку варанай сметанкі, дадайце да яе астатні цукар, экстракт мяты. Разгарніце астылы карж і пасмажце атрыманым крэмам.
- 11
Крок 11
11. Зноў звярніце рулет, абгарніце яго пергаментам і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 12
Крок 12
12. Падгрейце астатнія смятанкі і змяшайце з шакаладам, паліце атрыманай сумесшчу рулет, ўпрыгожце на свой густ і пачакайце застывання.