Шакаладны рулет зь цусткім крэмам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання шакаладнага рулета з кафэ і крэмам са збітых вострак, цукровай пудраванкі і ванілі. Халодны салодкі крэм у суадносінах з паветрыстым шакаладным цестам робіць гэты дэсерт няапісальна смачным. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Змашчыце фармочку сметанковым ці раслінным алеем. Выкладзіце лістом вачонага ці пергаментнага папера. Расплаўце нарэзаны шакалад з вадой або кафе ў невялікай каструлі на вельмі слабым агні, пакуль ён не расплаўціцца. Зняць з агню і перамяшайце, пакуль маса не стане аднастайной. Немнага астыць.
- 2
Крок 2
2. Узбіць жаўткі ў місцы міксерам. Паступова дадаць цукор і працягваць узбіваць. Асцярожна дадаць шакаладную сумесь і ўзбіць да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. У чыстай мисцы збіць белкі з сольлю. Дадаць 1/4 белка ў шакаладную сумесь, перамешаць, потым дадаць астатнія белкі ў тры прыёмы.
- 4
Крок 4
4. Выліць цеста ў падрыхтаваную форму і разроўняць паверхню. Запякаць у разагрэтай духоўцы працягам 15 хвілін. Астудзіць у працяг 10 хвілін, накрыўшы слегка вільготным рэчывам.
- 5
Крок 5
5. Просеіць 1 сталовую лыжку какао на верхнюю частку цеста і накрыць рухавічкам. Перавярнуць і асцярожна адшчыпіць слой пергаментнай паперы. Просеіць астатнюю сталовую лыжку какао на цеста.
- 6
Крок 6
6. Завернуць цеста ў рулет з дапамогай рэшата, каб рэшата апынулася ўнутры. Дазволіць цесту астыць у такім становішчы.
- 7
Крок 7
7. Збіць зьбілкі з цукровай пудрай і ванільным эстрактам. Акуратна разгарнуць шакаладны батончык і зняць рэчыву.
- 8
Крок 8
8. Раўнамерна пасмажце цеста сметанковым крэмам. Зноў звярніце ў рулет і выкладзіце на сервіроўчую тарелку швом уніз. Нарэжце рулет таўстымі ломцікамі, прыкладна 2,5 см, і падавайце адразу. Рулет лепш усё з'ісці ў першы ж дзень.