Шакаладны рулет з вішняй
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Пры выпечцы бісквіта для рулета вельмі важна не перасушыць цеста! Пры заварочванні гарачога рулета, часам, верхні тонкі слой цеста прылягае да паперы ці ручніка. На ўсякі выпадак можна пасыпаць паперу цукрам, выкласці на яе гарачы рулет і завярнуць, тады ўсё застанецца на месцы Падавайце астылы ці лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Узбіце яйкі з цукрам у пухкую масу. Рабіце мікраспенцам на высокай хуткасці не менш за 2 хвіліны.
- 2
Крок 2
Увядзіце прасеяную з разрыхляльнікам і какава‑парашкам муку, дадайце шчэпку солі. Асцярожна, рухамі зверху ўніз змяшайце цеста лапаткай.
- 3
Крок 3
Выляйце цеста на противень з сіліконавым кілімком для выпечкі і адразу ж пастаўце ў духавку. Выпякайце 5‑7 хвілін, не перасушвайце. Бісквіт павінен быць нежным.
- 4
Крок 4
Выняць бісквіт, перавярніце на паперу і зніміце кілімок. Цвёрда скруціце ў рулет і зафіксуйце форму ручніком. Астудзіце цалкам.
- 5
Крок 5
Для крэму густыя вяршкі змяшайце з какао‑напіткам і цукровай пудрай, узбіце ў пушыстую пену. Вяршкі і посуда для ўзбівання павінны быць халоднымі. Частку крэму перакладзіце ў кулинарны мяшок з насадак «зорка» і пакладзіце ў халадзільнік.
- 6
Крок 6
Развярніце бісквіт і намажыце яго крэмам. Пасьыпце таркаваным шакаладом і разкладзіце вішню без костачак. Скруціце ў рулет, па магчымасці шчыльны.
- 7
Крок 7
Пасыпце рулет зверху какава-напіткам праз сіточку і ўпрыгожце адкладзеным крэмам, вішняй і лісточкамі мяты. Крэма вельмі нежны, і рулет атрымліваецца паветраны. Разразаць яго нажом складана, нож безжальна мякчыць рулет. Скарыстайцеся зубной ніткай — падвядзіце нітку пад рулет, перакрыжоўна злучыце канцы над рулетам у патрэбным месцы і пацягніце ў розныя бакі — кавалачак адрэзаецца лёгка і акуратна.
- 8
Крок 8
Падавайце рулет да кубка чорнай кавы – вельмі смачна!