Шакаладны рулет (лепшы рэцэпт)
Апісанне
Такі рулет можна прыгатаваць не толькі ў якасці стравы да чая ці кафе, але і ў якасці дэсертнай стравы на святочны стол — у разрэзе ён выглядае выдатна! Шакаладны аромат абавязкова спадабаецца кожнаму салодкаежцы, але пры жаданні ў цеста можна дадаць крыху апельсінавай цытрыны ці ванілі — тады аромат атрымаецца непаўторны. У якасці крэму рэкамендую ўзяць збітыя да трывалівых пікаў смятаны ці вельмі густую зьмесь зьбітых смятаны і тварогу — тады рулет атрымаецца нейкім. Падавайце астылы ці крыху цёплы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Белкі аддзяліце ад жаўткоў. Расліннае алей падагрейце ў сотэйніку. У міску высыпце какао, дадайце гарачае алей, перамяшайце. Дадайце соль, 30 грама цукру і зноў перамяшайце.
- 2
Крок 2
2. Дадайце ваду, маса згусне. Па адным дадайце жаўткі, кожны раз добра размяшаючы. У некалькі прыёмаў дадайце прагарэлую мукі і размяшайце цеста да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Белкі ўзбіце міксерам з астатнім цукрам да слабых пікаў. Паступова дадайце ўзбітыя белкі да шакаладнага цеста, перамешваючы яго ляпаткай. Выкладзіце пергамент на паднік, вылейце на яго цеста.
- 4
Крок 4
4. Некалькі разоў прыўздыміце форму і ўдарце ею аб стол, каб выйшаў лішні паветра. Выпякайце ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы 14 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Прасочыце карыч вінаградным сіропам ці варэннем. Змажце карыч тонкім слоем збітых смятанак і скруціце ў рулет. Завярніце рулет у пергамент і пакуйце ў халадзільнік на 20 хвілін.