Шакаладны пірог з заварным крэмам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Заварны крэм зрабіць з гэтага пірога сапраўдны шэдэўр да святочнаму сталу. Можна зрабіць іншы крэм, збіць зьліўкі ці прамазаць каржы варэньнем. Пірогу трэба час, каб прапіўся крэмам, таму пасля прыгатавання настаўляйце яго некалькі гадзін. Замест шакаладнага пірога можна зрабіць звычайны ванільны ці лімонны. Можна падаваць з чорным ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё зробіце цеста: змяшайце мукі з цукром, какао і разрыхляльнікам.
- 2
Крок 2
2. У мікрахвалевай печы падгрэйце малако і ўлійце яго да муковай сумесі.
- 3
Крок 3
3. Добра змяшайце цеста, каб не было згусткоў (можна ўручную або з дапамогай міксэра).
- 4
Крок 4
4. Форму для выпечкі выстеліце пергаментам, вылейце ў яе прыгатаванае цеста і пякіце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы каля 40 хвілін (каб зубачыстка выходзіла сухой).
- 5
Крок 5
5. Пакуль цеста ў духоўцы, прыгатуйце крэм: збіце яйка з цукровым пяском і дадайце мукі, добра ўсё змяшайце.
- 6
Крок 6
6. У сотейнік наліце малако і паставце яго на агонь, давядзіце да кіпення (маленькія пузрыкі) і адразу тонкай цячэннёй улівайце да яек, мукі і цукру, энергічна перамешвайце венчыкам, каб яйкі не згуснулі.
- 7
Крок 7
7. Пастаўце ўсю сумесь на агонь і варыце на слабым агні да ўтварэння густой масы. Гатовы крэм накрыйце пленкай і поўнасцю ахалодзьце.
- 8
Крок 8
8. Астудзіце карж і крэм, потым разрэжце яго напалову.
- 9
Крок 9
9. Шчодра пакрыйце торт крэмам, накрыйце другім каржом і пасыпце цукровай пудрай. Лепш пастаўце яго на некалькі гадзін, а пасля нарэжце на шматлікія часткі і падавайце.