Шакаладны пірог з эспрэса
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаваць пірог. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Змазаць маслам форму для пірога, выстлаць пергаментам. Растапіць масла і шакалад у гарачымасційкай місцы над кацюлёй з кіпячынай вадой. Міксерам збіць жаўткі з 1/2 шклянкі цукру каля 3 хвілін. Дадаць эспрэса і соль, збіваць 1 хвіліну. Дадаць ваніль і шакаладную сумесь, збіваць яшчэ 1 хвіліну. У чыстай місцы збіць белкі ў пану. Павольна дадаць астатнія 1/2 шклянкі цукру. Дадаць шакаладную сумесь трыма партыямі. Выліць цеста ў падрыхтаваную форму. Выпякаць ад 40 да 45 хвілін. Даць цалкам астыць у форме. Выняць пірог з формы. Прыгатаваць глазур. Памесціць шакалад, масла і ваніль у міску, змяшаць. Давесці астатнія інгрэдыенты да кіпення, пастаянна мяшаючы, і дадаць шакаладную сумесь. Збіць да аднароднай масы. Паліць пірог глазураю. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.