Шакаладны пясочны пірог з тварагом
Апісанне
Як і ва ўсіх пірагах з тварожнай начынкай, галоўным нюансам лічыцца кансістэнцыя тварагу. Важна, каб ён быў у меру вільготным. Калі вільгаці ў лішку, то яго неабходна на некаторы час адкінуць на друшляк, засланы марляй. Умераная вільготнасць тварагу зробіць начынку сакавітай, але не вадкай і не сапсуе знешні выгляд выпечкі
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску натрыце на буйной тарцы халоднае масла. Дадайце муку, какаву, дробку солі, разрыхляльнік для цеста і цукар.
- 3
Крок 3
Ператрыце рукамі масла з сухімі інгрэдыентамі.
- 4
Крок 4
Дадайце яйка. Замясіце мяккае цеста. Доўга мясіць не варта, каб не зацягнуць.
- 5
Крок 5
Атрыманае цеста абгарніце плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Прыгатуйце тварожную начынку. У міску выкладзіце тварог, крухмал, яйка, цукар, ванілін.
- 7
Крок 7
Старанна перамяшайце да аднастайнага стану.
- 8
Крок 8
Па заканчэнні часу цеста падзяліце на дзве няроўныя часткі. Форму або патэльню дыяметрам 24–26 см змазвайце алеем. Большую частку цеста размеркуйце па дне формы, ствараючы маленькія борцікі.
- 9
Крок 9
На цеста, адступаючы ад краю, выкладзіце тварожную начынку. Размяркуйце.
- 10
Крок 10
Адкладзеную частку цеста раскачайце ў пласт таўшчынёй 0,5 см. Выражце формачкай для печыва розныя фігуркі.
- 11
Крок 11
Фігуркі з цеста раскладзіце на тварожным слоі. Падрыхтаваны пірог пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 35-40 хвілін. Улічвайце асаблівасці вашай духоўкі!
- 12
Крок 12
Гатовы пірог дастаньце з духоўкі. Вытрымайце 20 хвілін.
- 13
Крок 13
Перакладзіце пірог на страву.
- 14
Крок 14
Пірог, па жаданні, можна пасыпаць цукровай пудрай.