Шакаладны мусавы торт з люстэрнай глазураўкай
Апісанне
Для ісцінных любіцеляў шакаладу і простых дэсертам без выпечкі распавяду. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання мусу ў глыбокай місачцы змяшайце збіткі са смятанай і пачынайце збіваць, дадаючы цукровую пудру паводле смаку.
- 2
Крок 2
2. Жэлатын замочце ў малоцы і пакіньце на 10 хвілін. Пры неабходнасці можна крыху падгрэць.
- 3
Крок 3
3. Шакалад растапіце ў мікрахвалевай печы ці на вадзянай лазні.
- 4
Крок 4
4. Ён павінен цалкам растварыцца. І толькі тады асцярожна перамяшаць.
- 5
Крок 5
5. Адкіньце жэлатын на дуршлаг, каб стекла лішняя малако. Выкладзіце яго ў мус.
- 6
Крок 6
6. Туды ж дадайце шакалад.
- 7
Крок 7
7. Збіце ўсё да аднастайнасці, каб не было згусткаў. Выкладзіце мус у форму і пастаўце ў халадзільнік для застывання на 2-3 гадзіны.
- 8
Крок 8
8. Каб зрабіць дзеркальную глазур, замочце желатын у невялікай колькасці вады. У сотэйніку змяшайце цукар і ваду, пастаўце на агонь. Сыроп павінен закіпець.
- 9
Крок 9
9. Дадайце какао і перамешайце. Асобна падгрэйце вершкі.
- 10
Крок 10
10. Уліце гарачыя сметанкі ў шакаладны сіроп, працягваючы перамешваць. Жалатын, як і на першым этапе, зліце ў друшляк.
- 11
Крок 11
11. Зняці кастрылю з агню і дадайце жэлатын. Добра перамяшайце. Каб пазбегнуць крывячкоў цукру ці згусткаў жэлатыну, прапусціце глазур праз сітка.
- 12
Крок 12
12. Дастаньце форму з мусам з халадзільніка. Астудзіце глазур пакуль яна не дасягне 40 градусаў, акуратна ўлійце яе ў форму. Зноў паставіце ў халадзільнік, каб застыла.