Шакаладны мільфэй
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для мільфэ падыдзе толькі добры шакалад, і лепш за ўсё тэмпераваць яго перад прыгатаваннем дыскаў. Пры жаданні палову дыскаў можна зрабіць з белага шакаладу і сабраць мільфэ, чаргуючы колеры. Ягады ўзяці паводле ўласнага смаку ці замяніць на воклімы. Падаваць ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання шакаладнага мільфея. Ягады прапалосніце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Шырокую дошку накрыйце плёнкай. Шакалад дробна нарэжце і расплаціце на вадзяной лазні. Вылішчыце шакалад на плёнку і разроўнайце тонкім слоем. Пастаўце ў халадзільнік на некалькі хвілін, каб шакалад трохі злавіўся. Кандытарам колам прыціскайце шакалад і пастаўце ў халадзільнік да застывання. Пасля гэтага асцярожна аддзяліце шакаладныя дыскі і пастаўце ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
Асталылы шаколад растапіце на вадзяной лазні і ахалодзьце. Мяккае масла збіце са згушчаным малаком у пышную масу. Дадайце растаплены шаколад і зноўку збіце. Гатовы крэм пераложыце ў кандытарскі мешак.
- 4
Крок 4
На сервіровачны талер выкладзіце першы шакаладны дыск. Па акружнасці адсадзіце каплямі крэм, а паміж імі нарэзаныя ягады маліны.
- 5
Крок 5
Выкладзіце наступны дыск, нанясіце крэм, выкладзіце ягады і працягвайце, пакуль не атрымаецца вежа з 4-5 дыскаў. Дробязна ўпрыгожце мільфей зверху і пастаўце ў халадзільнік да падачы. Ягады чорнага салоду збіце блендэрам да стану пюре і дадайце з бакоў шакаладнага мільфея пры падачы.
- 6
Крок 6
Гатова.