Шакаладны мерангавы рулет
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мерангавы рулет можна прыгатаваць не толькі з свежых бялкоў, але і з замарожаных ці альбуміну. У начынне разам з крэмам можна дадаць свежыя ці сублімаваныя ягады, фрукты, арэхі ці цёрты шакалад. Какао трэба браць толькі натуральны і па магчымасці добрых якасці, каб смак рулета атрымаўся як трэба. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання.
- 2
Крок 2
Улейце бялкі ў чыстую, сухую міску. Дадайце шчапотку солі і біце міксерам да мяккай пены.
- 3
Крок 3
Паступова дадаючы цукор, взбівайце белкі да пышнай, белай, шчыльнай масы.
- 4
Крок 4
Змяшайце какаа з кукурузным крахмалам і прасейце ў бялокавую масу. Вельмі акуратна змяшайце ўсё да аднароднага, без цяглін, цеста.
- 5
Крок 5
Гатовыя шакаладную цесту пераложыце на паднос з пергаментам і разроўнайце роўным пластом таўшчынёй 1,5 сантыметра.
- 6
Крок 6
Пастаўце формачку ў гарачую духоўку і выпякайце бязэ ў працягу 20-25 хвілін пры тэмпературы 160 градусаў. На паверхні пласта павінна ўтварыцца карочка, але ўнутры ён павінен застацца няжным. Гатовы бязэ дастаньце з духоўкі і адразу перавярніце на іншы аркуш пшанічнай паперы. Асцярожна здыміце ніжнюю пшанічную паперу і поўнасцю ахалодзьце.
- 7
Крок 7
Пакуль карж астыне, прыгатуйце крэм. У місцы змяшайце збіткі, цукровую пудру і збіце ў пышную масу. Дадайце тварожны, сметанковы сыр і каротка збівайце яшчэ да аднастайнасці, прыкладна ад 30 секунд да хвіліны.
- 8
Крок 8
Нанясіце крэм на халодны бязэльны карж роўным слоем.
- 9
Крок 9
Дапамогаючы сабе пергаментам, акуратна звярніце ў рулет. Завярніце яго ў пергамент і пастаўце ў халадзільнік на 1-2 гадзіны.
- 10
Крок 10
Украсце валачок на свой смак, нарэжце партыянальна і падавайце да стала.
- 11
Крок 11
Можна падаваць.